Crudo de lubina saludable para el corazón
Deleita tu paladar con este Crudo de Lubina Saludable para el Corazón, un plato refrescante y nutritivo que resalta los delicados sabores del filete de lubina fresca. Perfectamente cortado y marinado en un vibrante aderezo cítrico de jugo de limón y lima combinado con aceite de oliva virgen extra, esta receta sin cocción brilla por su sencillez y enfoque saludable. Decorado con cubos de aguacate cremoso, rodajas crujientes de rábano, fragante cilantro y un toque de aromática ralladura de naranja, este crudo es tan visualmente impresionante como sabroso. Una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida equilibra el plato, mientras que unas rodajas de chile serrano opcional añaden un toque de picante para aquellos a quienes les gusta un sabor extra. Rápido y fácil con solo 20 minutos de preparación, este elegante aperitivo es ideal para aquellos que buscan una opción saludable para el corazón y libre de gluten que no compromete el sabor. ¡Sírvelo frío y disfruta de los sabores limpios y brillantes, es mariscos en su mejor momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Filete de lubina fresca
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Aguacate
- 3 small Rábanos
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoons Ralladura de naranja
- 0.5 small Chile serrano
Instructions
Comience asegurándose de que el filete de lubina esté extremadamente fresco. Enjuáguelo con agua fría y séquelo con toallas de papel. Recorte cualquier hueso o piel, luego córtelo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de lubina en una sola capa en un plato de servir refrigerado. Esto asegura que se marinen de manera uniforme.
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el jugo de lima y el aceite de oliva virgen extra. Bate todo junto para crear un aderezo cítrico.
Vierte el aderezo cítrico de manera uniforme sobre las rodajas de lenguado, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja que marine mientras preparas los ingredientes restantes.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con cuidado. Corta el aguacate en cubos pequeños y distribúyelos sobre el pescado.
Corta las rábanos en rodajas finas y distribúyelos por encima, añadiendo un toque refrescante y crujiente.
Pique finamente las hojas de cilantro fresco y espolvoréalas sobre el plato.
Sazona el plato ligeramente con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Ralla la cáscara de naranja directamente sobre el crudo para darle una sutil nota cítrica aromática.
Opcional: Corta en rodajas finas medio chile serrano pequeño y espolvorea sobre el plato para dar un toque picante.
Sirva inmediatamente como un aperitivo ligero. ¡Disfrute su crudo de lubina saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.8 g | 88% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1748 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 87.3 g | 175% | |
| Vitamin D | 40.0 mcg | 200% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 2191 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
