Crudo de Lubina Keto
Eleva tu cocina con esta vibrante y refrescante receta de Keto Bass Crudo, perfecta para amantes de los mariscos que buscan un deleite bajo en carbohidratos. Filetes frescos de bajo cortados finamente y elegantemente vestidos con una marinada cítrica y vigorizante de limón y jugo de lima, complementados por la riqueza terrosa del aceite de oliva virgen extra. Acentuado con rodajas finas de rábano, trozos cremosos de aguacate, cilantro fresco, cebolla morada y un toque de picante jalapeño, este platillo es una impresionante combinación de texturas y sabores intensos. Sin necesidad de cocción y listo en solo 20 minutos, es el aperitivo ideal o plato principal ligero para dietas keto y para cualquier persona que anhele un indulgencia saludable de mariscos. Repleto de ingredientes frescos y el sabor mediterráneo, este crudo es tan atractivo visualmente como satisfactorio para el paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete fresco de lubina
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 0.25 cup cebolla morada
- 1 whole jalapeño
- 1 whole aguacate
- 2 whole rábano
Instructions
Asegúrate de que el filete de lubina sea fresco y sin piel. Usa un cuchillo afilado para cortar la lubina en rodajas finas y uniformes de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Coloca las rodajas en un plato grande de servir o bandeja.
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el jugo de lima y el aceite de oliva. Bate hasta que estén bien combinados y sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.
Vierte la mezcla de cítricos y aceite de oliva de manera uniforme sobre las rodajas de lubina. La acidez curará ligeramente el pescado, realzando su delicado sabor.
Pique finamente las hojas de cilantro, rebana la cebolla morada en rodajas delgadas y pica el jalapeño (quita las semillas para menos picante, si se prefiere) en trozos pequeños. Espolvorea estos ingredientes uniformemente sobre las rodajas de róbalo.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca pequeños trozos usando una cuchara, distribuyéndolos uniformemente sobre el bajo.
Corta las rabanetas en rodajas finas y úsalas para decorar el plato, disponiéndolas de forma atractiva en la parte superior.
Deja reposar el bajo en la nevera durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirva de inmediato, disfrutando de los sabores frescos y vibrantes de este Crudo de Lubina Keto como un delicioso comienzo de cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 567 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 7.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 630 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
