Crudo de Atún sin Soja
Eleva tu experiencia culinaria con este vibrante Tuna Crudo sin soja, un platillo ligero y refrescante que resalta los sabores naturales del atún de grado sushi. Esta receta sin cocción combina el delicado atún con una mezcla alegre de jugo fresco de limón y lima, aceite de oliva virgen extra y el toque salado de las alcaparras. Mezclado con aguacate cremoso, rábanos crujientes y los aromáticos chalotes y cebollinos, se termina con una cama de brotes o rúcula para una presentación impresionante. Perfecto como aperitivo o comida ligera libre de gluten y alérgenos, este crudo estará listo en solo 15 minutos y se combina maravillosamente con pan crujiente o galletas. Ideal para amantes de los mariscos que buscan una opción sin soja, ¡esta receta es la simplicidad en su máxima expresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Filete de atún de calidad para sushi
- 2 tbsp Zumo de limón fresco
- 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 1 tbsp Zumo de lima fresco
- 1 tbsp Alcaparras (enjuagadas y escurridas)
- 1 small Chalote (finamente picado)
- 2 tbsp Cebollino (finamente picado)
- 1 medium Aguacate (cortado en cubitos)
- 3 small Rábanos (cortados en rodajas finas)
- 1 tsp Sal marina
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 1 cup Canónigos o rúcula
- 4 pieces Pan crujiente o galletas saladas (opcional, para servir)
Instructions
Empieza por asegurarte de que tu atún de calidad para sushi esté correctamente refrigerado. Con un cuchillo afilado, corta el atún en cubos pequeños del tamaño de un bocado o en lonjas delgadas según tu preferencia.
En un tazón mediano, combina el jugo de limón, aceite de oliva, jugo de lima, alcaparras y chalote picado. Bate la mezcla para crear un aderezo sabroso.
Incorpore suavemente el atún cortado en cubos en el aderezo, asegurando que esté cubierto de manera uniforme. Refrigere durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el atún se enfría, corta el aguacate en cubos, corta las rabaneras en rodajas finas y pica la cebollina.
Saca el atún del refrigerador y añade el aguacate, rábanos y cebollinos. Mezcla todo suavemente, cuidando de no aplastar el aguacate.
Sazona la mezcla con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Coloca el atún crudo extendiendo una cama de brotes o rúcula en un plato. Coloca la mezcla de atún encima, disponiendo las rodajas de aguacate y rábano para una presentación atractiva.
Sirve inmediatamente con pan crujiente opcional o galletas en el lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.0 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 3666 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 127.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 88.8 g | 178% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2083 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
