"Crudo de Atún Bajo en Sodio"
Déjate llevar por los sabores frescos y vibrantes del Tuna Crudo Bajo en Sodio, un platillo sofisticado pero simple que es perfecto para los amantes de los mariscos que buscan un toque más saludable. Esta receta destaca el atún de calidad para sushi cortado delicadamente y aliñado con una vinagreta ligera de cítricos hecha con jugo fresco de limón y naranja, equilibrada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra premium. Decorado con aromáticas hierbas frescas como cebollinos y eneldo, así como rodajas finas de rábano, cremoso aguacate y un adorno de brotes tiernos, este platillo es tan visualmente impresionante como delicioso. Sin necesidad de cocción y con solo 15 minutos de preparación, es un aperitivo rápido y elegante o un ligero plato principal adecuado para cualquier ocasión. Con énfasis en el bajo contenido de sodio e ingredientes frescos y saludables, este crudo ofrece una opción refrescante para una alimentación saludable sin comprometer el sabor ni la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Atún de calidad para sushi
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Jugo de naranja fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Cebollino fresco
- 1 teaspoon Eneldo fresco
- 1 medium Rábano, cortado en rodajas finas
- 1 small Aguacate, cortado en cubitos
- 0.25 cup Microvegetales
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Enfría el atún de calidad para sushi en el refrigerador hasta que esté listo para ser utilizado, ya que esto ayuda a mantener el pescado firme y más fácil de cortar.
Con un cuchillo muy afilado, corta el atún en rebanadas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Coloca las rebanadas de manera uniforme en un plato de servir refrigerado.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el jugo de naranja y el aceite de oliva para crear una vinagreta cítrica ligera.
Rocía la vinagreta cítrica sobre el atún en rodajas, asegurándote de que cada pieza esté ligeramente cubierta.
Pica finamente la cebollina y el eneldo, y espolvorea uniformemente sobre las rodajas de atún.
Agrega las rodajas finas de rábano y el aguacate picado en el plato, distribuyéndolos artísticamente alrededor del atún para aportar textura y presentación visual.
Cubre el plato con un pequeño puñado de brotes para darle sabor y color extra.
Espolvorear pimienta negra recién molida sobre todo el plato al gusto. Evita la sal para mantener la receta baja en sodio.
Sirva inmediatamente como un aperitivo ligero o plato principal. Disfrute del delicado equilibrio de sabores y texturas en este crudo de atún bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 88 mg | 30% | |
| Sodium | 124 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 13.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 58.1 g | 116% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1622 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
