Cruasán Vegano de Biscoff
Déjate tentar con la receta del irresistible Croissant Vegano de Biscoff, ideal para el desayuno o un postre decadente. Estos croissants cuentan con capas mantequillosas de masa vegana, dobladas a la perfección para lograr una textura ligera y esponjosa, luego rellenas de deliciosos remolinos de cremosa crema de Biscoff para un toque dulce y especiado. Elaborados enteramente con ingredientes de origen vegetal, como leche de almendras, mantequilla vegana y un toque de azúcar, estos croissants se doran a la perfección en el horno, ondeando su delicado aroma por toda tu cocina. Ya sea que los sirvas calientes con café o como el centro de atención para el brunch, estos pasteles prometen bocados indulgentes que son tan visualmente impactantes como deliciosos. Palabras clave: croissant vegano, receta de Biscoff, repostería a base de plantas, sin lácteos, croissant casero.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 10 grams Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar
- 10 grams Sal.
- 250 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 50 milliliters Agua
- 250 grams Mantequilla vegana
- 200 grams Crema untable vegana de Biscoff
- 30 grams Mantequilla vegana (para pincelar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
Calienta la leche de almendra y el agua juntas hasta que estén tibias. Añade esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola.
Coloca la masa de nuevo en el bol, cúbrela con un paño húmedo y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
Extienda la mantequilla vegana entre dos hojas de papel pergamino en un cuadrado de 20x20 cm. Refrigere hasta que esté firme.
Estira la masa en forma de rectángulo (aproximadamente 60x20 cm). Coloca la mantequilla fría en el centro de la masa, dobla los extremos de la masa sobre la mantequilla y sella los bordes.
Extienda la masa nuevamente en un rectángulo largo (aproximadamente 60x20 cm). Doble un tercio de la masa sobre el centro y luego doble el tercio inferior sobre él, como una carta. Gire la masa 90 grados, extienda y doble nuevamente. Cubra y enfríe durante 30 minutos.
Repite el proceso de estirar y doblar dos veces más, refrigerando la masa durante 30 minutos entre cada serie de dobleces.
Después de refrigerar por última vez, extiende la masa en una lámina grande (aproximadamente de 70x30 cm). Corta en triángulos con bases de unos 12 cm.
Coloca una cucharada de crema de Biscoff en la base de cada triángulo. Enróllalos suavemente en forma de croissant, comenzando desde la base.
Coloca los croissants en bandejas de horno forradas. Cubre y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que dupliquen su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Derrita la mantequilla vegana restante y pinte la parte superior de los croissants con ella.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y hojaldrados. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
5301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.1 g | 387% | |
| Saturated Fat | 152.5 g | 762% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6301 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 547.6 g | 199% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 124.3 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 873 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
