Cruasán de Manzana Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de repostería sin desviarte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos con estos deliciosos Croissants de Manzana Bajos en Carbohidratos! Elaborados con harinas de almendra y coco, estos croissants escamosos son tanto sin gluten como aptos para la dieta keto, ofreciendo una alternativa saludable a la repostería tradicional. La masa se enriquece con queso crema y mantequilla para una textura tierna, mientras que un relleno cálido de manzana con canela aporta una dulzura irresistible a cada bocado. Perfectamente dorados gracias al lavado con huevo, estos croissants son ideales para el desayuno, brunch o un postre sin remordimientos. ¡Listos en menos de una hora, son un regalo sabroso y satisfactorio para aquellos que cuidan sus carbohidratos mientras se deleitan con sabores de temporada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (fría)
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 1 medium Manzana (pelada, descorazonada y cortada en rodajas finas)
- 1 teaspoon Canela
- 3 tablespoons Edulcorante bajo en carbohidratos (como eritritol)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 serving Esmalte de huevo (1 huevo batido con 1 cda de agua)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, la goma xantana, el polvo de hornear y la sal.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos y agrégala a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus manos para mezclar hasta que la mezcla tenga aspecto de migajas gruesas.
Agrega el queso crema y los huevos a la mezcla. Revuelve hasta que se forme una masa. Amasa ligeramente dentro del bol para unir todo.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, combina la manzana en rodajas, canela, edulcorante bajo en carbohidratos y extracto de vainilla, asegurándote de que las rodajas de manzana estén bien cubiertas.
Corta la masa en 8 triángulos iguales. Coloca unas rodajas de manzana en el extremo ancho de cada triángulo.
Enrolla suavemente cada triángulo desde el extremo más ancho hacia la punta para formar una forma de media luna. Transfiere cada croissant a la bandeja de horno preparada.
Pincela cada croissant con la mezcla de huevo para asegurar una costra dorada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los croissants estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de estos croissants de manzana bajos en carbohidratos y saludables calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.1 g | 249% | |
| Saturated Fat | 77.8 g | 389% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 847 mg | 282% | |
| Sodium | 1398 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 108.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 54.8 g | 110% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 534 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
