Cruasán de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de estos mantecosos Croissants de Chocolate Bajo en Carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto de la clásica pastelería francesa. Elaborados con una mezcla de harinas de almendra y coco, polvo de cáscara de psilio y queso mozzarella derretido, estos croissants ofrecen la textura perfecta al tiempo que mantienen controlados los carbohidratos. Cada croissant está delicadamente relleno de un rico chocolate negro sin azúcar, ofreciendo un placer decadente que es bajo en carbohidratos pero totalmente satisfactorio. La simple técnica de enrollado crea pasteles elegantes dignos de una cafetería en menos de una hora. Perfectos para el desayuno, postre o una merienda de la tarde, estos croissants dorados son un imprescindible para cualquier persona que siga un estilo de vida keto o simplemente busque un tentempié de chocolate más saludable. ¡Sírvelos calientes para una experiencia suprema!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, refrigerada
- 2 large Huevos
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema, ablandado
- 0.5 cup Chocolate negro (sin azúcar), picado.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
Corta la mantequilla fría en los ingredientes secos usando un cortador de masa o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Derrite el queso mozzarella en un tazón apto para microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté completamente derretido y suave.
Mezcla el queso mozzarella derretido y el queso crema con la mezcla de harina hasta que se forme una masa. Esto se puede hacer utilizando una batidora eléctrica para obtener mejores resultados.
Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la masa y continúa mezclando hasta que estén completamente incorporados.
Enrolle la masa entre dos hojas de papel pergamino en un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en 8 triángulos.
Coloca unas cuantas piezas de chocolate negro en el extremo ancho de cada triángulo.
Enrolla los triángulos, comenzando desde el extremo ancho y metiendo el extremo puntiagudo por debajo para formar la forma de croissant.
Transfiera los croissants a la bandeja de hornear preparada.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los croissants estén dorados y firmes al tacto.
Deje enfriar ligeramente los croissants antes de servir. Disfrute sus croissants de chocolate bajos en carbohidratos tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 299.3 g | 384% | |
| Saturated Fat | 128.3 g | 642% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 751 mg | 250% | |
| Sodium | 2066 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 139.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 76.7 g | 274% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 98.2 g | 196% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1449 mg | 111% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 1448 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
