Cruasán de Almendra y Chocolate Paleo
Déjate seducir por el encanto irresistible de los Croissants Paleo de Chocolate y Almendra, tu nuevo manjar libre de granos favorito que combina un sabor decadente con ingredientes saludables. Elaborados con una mezcla de harinas ricas en nutrientes (almendra, tapioca y coco), estos croissants presumen de una textura tierna y hojaldrada sin comprometer los principios amigables con la dieta paleo. En el interior de cada hojaldre dorado, descubrirás una sorpresa derretida en la boca de chocolate negro y crujientes almendras en rodajas, creando una combinación celestial de dulzura y sabor a nuez. La técnica simple de la receta garantiza una experiencia de horneado gratificante, que culmina en resultados al estilo de una panadería directamente desde tu horno. Perfectos para el desayuno, el brunch o el postre, estos croissants son tan nutritivos como indulgentes, lo que los convierte en un imprescindible para los amantes de la comida conscientes de su salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 3 tablespoons Harina de tapioca
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla de pasto
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 ounces Chocolate negro (70% o más, Aprobado por el Paleo)
- 0.5 cup Almendras en láminas
- 1 egg wash Baño de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
Instructions
Combina harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de hornear y sal en un tazón. Bate bien para mezclar.
Corta la mantequilla alimentada con pasto en pequeños cubos. Usa tus dedos o un cortador de masa para trabajar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se parezca a arena gruesa.
En un tazón aparte, batir juntos los huevos, la miel y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa. Debería estar ligeramente pegajosa pero mantenerse unida cuando se presiona.
Divide la masa en ocho porciones iguales. Enrolle cada porción entre papel pergamino en forma ovalada. Apunte a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Coloca un trozo pequeño de chocolate negro y unas almendras en láminas en el extremo más ancho de cada óvalo de masa enrollado.
Enrollar suavemente la masa desde el extremo más ancho hacia el más pequeño, asegurándose de que el chocolate y las almendras estén bien encerrados. Pellizcar los extremos suavemente para sellar.
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloque los croissants en la bandeja de horno preparada. Pinte cada uno con la mezcla de huevo para dar un acabado dorado.
Hornea los croissants en el horno precalentado durante unos 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deja que los croissants se enfríen un poco antes de servir. Disfruta tus Croissants de Chocolate Almendra Paleo tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 156 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 22.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 408 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
