Cruasán Bajo en Grasa y Bajo en Carbohidratos.
¡Déjate tentar por esta receta de Croissant Bajo en Grasa y Bajo en Carbohidratos! Hechos con una mezcla de harina de almendra y coco, yogur griego cremoso, y un toque de estevia, estos croissants son un punto de inflexión para los panaderos preocupados por la salud. Perfectos para dietas bajas en carbohidratos y keto, esta receta prescinde de las harinas refinadas y azúcares tradicionales manteniendo la textura ligera y esponjosa que tanto anhelas. La masa es fácil de preparar y su clásica forma de cuerno añade un toque de elegancia a cualquier comida. Sírvelos calientes como un regalo para el desayuno, acompáñalos con una sopa o ensalada para un almuerzo satisfactorio, o disfrútalos solos como tentempié. Con solo 50 minutos de preparación y 25 minutos de horneado, ¡estos croissants se convertirán en tu elección predilecta para indulgencias sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Yogur griego
- 1 large Huevo
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 2 tablespoons Endulzante de Stevia o bajo en carbohidratos
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y la stevia. Mezcla bien para asegurar que no queden grumos.
Agrega mantequilla sin sal fría a los ingredientes secos. Corta la mantequilla en la mezcla de harina usando un cortador de masa o tus dedos hasta que parezca migas gruesas.
En otro recipiente, batir juntos el yogur griego, el huevo y el agua hasta que quede suave.
Incorpore suavemente la mezcla húmeda en los ingredientes secos hasta formar una masa. Evite mezclar en exceso para mantener una textura ligera.
Forme la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que la masa esté refrigerada, extiéndela en una superficie enharinada para formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta el rectángulo en triángulos. Comenzando desde la base, enrolla cada triángulo hacia la punta para formar la clásica forma de croissant.
Coloca cada croissant enrollado en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada uno.
Pincela las partes superiores con un poco de yogur griego adicional para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar los croissants en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 278 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 11.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 295 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
