Cruasanes veganos
Descubre un delicioso giro de la favorita austriaca tradicional con los Schinkengipfel Veganos, una versión a base de plantas de las delicias de hojaldre en forma de medialuna. Esta receta reemplaza el jamón por un relleno sabroso de tofu, marinado con salsa de soja, pimentón ahumado y jarabe de arce para un rico sabor umami. Mezclado con cremoso queso crema vegano, mostaza de Dijon, levadura nutricional y perejil fresco, el relleno está perfectamente equilibrado con un toque de acidez y riqueza a queso. Envueltos en hojaldre vegano dorado y escamoso, estos croissants de hojaldre se hornean a la perfección en solo 25 minutos. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, los Schinkengipfel Veganos son la delicia definitiva para la multitud, ofreciendo un satisfactorio aperitivo o comida para picar que es lujosa y completamente a base de plantas. Perfectos para fiestas, vacaciones o un refrigerio reconfortante, ¡esta receta combina facilidad y sabor en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre vegano
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 100 grams Queso crema vegano
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Leche vegetal
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Escurrir el tofu y presionarlo para eliminar el exceso de agua. Desmenuzar el tofu en un tazón.
Añade salsa de soja, pimentón ahumado y sirope de arce al tofu. Mezcla bien para cubrir el tofu de manera uniforme.
En un tazón aparte, combina la levadura nutricional, mostaza Dijon, queso crema vegano, perejil picado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave.
Incorpora la mezcla de tofu a la mezcla de queso crema hasta que estén bien combinadas.
En una superficie ligeramente enharinada, estira las láminas de masa de hojaldre para alisar cualquier pliegue, luego corta cada lámina en cuatro triángulos iguales.
Coloca una generosa cucharada de la mezcla de tofu y queso en el extremo ancho de cada triángulo de masa.
Enrolle la masa de hojaldre desde el extremo ancho hacia la punta para encerrar el relleno, formando una forma de media luna.
Coloque cada croissant enrollado en la bandeja de hornear preparada.
Pincela la parte superior de los rollos con leche vegetal para favorecer el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.
Deja enfriar un poco antes de servir. Disfruta estos Vegan Schinkengipfel tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.8 g | 92% | |
| Saturated Fat | 41.3 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3589 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 75.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 945 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
