Croquetas Keto Holandesas
Déjate llevar por un giro libre de culpa de un clásico aperitivo holandés con estos Keto Dutch Kroketten, una versión baja en carbohidratos de croquetas crujientes que no escatima en sabor. Estas delicias doradas presentan un relleno cremoso de pollo desmenuzado, champiñones salteados y una rica nata espesa, sazonada a la perfección con cebolla y ajo en polvo para un toque sabroso. La capa externa, hecha de harina de almendras y polvo de cáscara de psyllium, proporciona una costra crujiente manteniéndose apta para la dieta keto. Elaboradas en menos de una hora y fritas a la perfección en aceite de oliva, estas croquetas keto son ideales para satisfacer antojos o servir como un delicioso aperitivo. Combínalas con una salsa de mostaza picante para un auténtico sabor de los Países Bajos, ¡sin los carbohidratos! Perfectas para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos, esta receta pone de manifiesto ingredientes saludables y encanto sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechuga de pollo
- 60 grams Mantequilla sin sal
- 150 grams Setas
- 200 ml Nata para montar
- 120 grams Harina de Almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 100 ml Aceite de Oliva
Instructions
Comienza por hervir la pechuga de pollo en una olla con agua hasta que esté completamente cocida, unos 15 minutos. Retira de la olla, deja enfriar un poco y luego desmenuza el pollo utilizando dos tenedores.
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los champiñones y saltéelos hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con los champiñones. Vierte la crema espesa, revolviendo continuamente, y cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Sazona el relleno con sal, pimienta negra, cebolla en polvo y ajo en polvo. Revuelve bien y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe por completo.
En un plato poco profundo, combina la harina de almendra y el polvo de cáscara de psyllium. En un recipiente aparte, bate los huevos.
Una vez que el relleno esté frío, dale forma a pequeños troncos (aproximadamente 50 gramos cada uno). Deberías hacer aproximadamente 8 kroketten.
Sumerge cada rollo de pollo en la mezcla de huevo y luego pásalo por la mezcla de harina de almendra para que se cubra bien.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca con cuidado los kroketten enharinados en la sartén, fríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Transfiera los kroketten fritos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite antes de servir.
Sirve las Kroketten Holandesas Keto calientes, tal vez con un lado de mostaza para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.7 g | 388% | |
| Saturated Fat | 96.4 g | 482% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.4 g | ||
| Cholesterol | 1049 mg | 350% | |
| Sodium | 4127 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 156.8 g | 314% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2198 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
