Croquetas Holandesas Vegetarianas
Disfruta del reconfortante sabor de los crujientes y dorados Kroketten Holandeses Vegetarianos, ¡perfectos para aperitivos, tentempiés o agasajar a tus invitados! Esta versión libre de carne de la tradicional receta holandesa presenta una cremosa ragú elaborada a partir de champiñones, zanahorias y cebollas finamente picados, delicadamente sazonada con nuez moscada, perejil y un toque de intensa pimienta negra. La sedosa mezcla se enfría a la perfección, luego se moldea en pequeños troncos, se recubre con crujientes migas de pan y se fríe hasta lograr una textura irresistiblemente crujiente. Combina estas delicias vegetarianas con mostaza agria o tu salsa favorita para disfrutar de una experiencia sabrosa ideal para fiestas o para disfrutar solo. ¡Haz tuyas estas clásicas delicias callejeras holandesas con solo 90 minutos de preparación y cocción! Palabras clave: Kroketten Holandeses Vegetarianos, aperitivos holandeses, tentempiés vegetarianos fáciles, croquetas fritas crujientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 500 milliliters Caldo de verduras
- 200 grams Champiñones blancos, finamente picados
- 50 grams Zanahoria, finamente picada
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 large Huevos.
- 200 grams Pan rallado
- 500 milliliters Aceite vegetal, para freír.
Instructions
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas picadas, los champiñones picados y la zanahoria cortada en cubitos, cocina hasta que las verduras estén suaves y las cebollas estén traslúcidas.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de verduras y revuelve continuamente durante unos 2 minutos hasta que la harina se haya absorbido por completo.
Agrega poco a poco el caldo de verduras a la sartén, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa suave y cremosa.
Sazona la mezcla con nuez moscada, sal, pimienta negra y perejil picado. Deja que esta ragú se enfríe completamente, preferiblemente refrigerando por varias horas o durante la noche para que se endurezca.
Una vez que la mezcla esté firme, da forma a 12 troncos del mismo tamaño (aproximadamente 5 centímetros de largo y 2.5 centímetros de grosor).
Bate los huevos en un plato hondo. Coloca las migas de pan en otro plato hondo.
Pasa cada rollo por el huevo batido y luego cúbrelo con pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertos para obtener un resultado más crujiente.
En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a 175°C (350°F). Fríe los kroketten con cuidado por tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos cada uno.
Retire del aceite y escurra en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente como aperitivo, con mostaza o cualquier salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
6388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 569.3 g | 730% | |
| Saturated Fat | 102.1 g | 510% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 483 mg | 161% | |
| Sodium | 5219 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 275.0 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 67.0 g | 134% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 2593 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
