Croquetas Holandesas Saludables para el Corazón
¡Disfruta de un toque de la cocina tradicional holandesa con un giro saludable en esta receta de 'Kroketten Holandeses Saludables para el Corazón'! Elaborados con pavo molido extra magro, harina de trigo integral y pan rallado, estos croquetes horneados son una alternativa nutritiva a la clásica versión frita. Condimentados con perejil aromático, nuez moscada y un toque de pimienta negra, cada bocado ofrece sabores ricos y salados manteniendo un bajo contenido de grasa y sodio. Su exterior dorado y crujiente, logrado con una ligera capa de aceite en aerosol, hace que estos kroketten sean irresistiblemente crujientes sin la culpa. Perfectos como aperitivo o plato principal, se acompañan perfectamente con mostaza o tu salsa ligera favorita. Listos en menos de una hora, esta receta saludable es ideal para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan una mezcla de comodidad y sofisticación.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pavo molido extra magro
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana, finamente picada.
- 1 Apio en tallo, finamente picado
- 500 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 50 g Harina de trigo integral
- 2 tbsp Perejil fresco, finamente picado
- 0.25 tsp Nuez moscada
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Sal.
- 150 g Pan rallado de trigo integral
- 3 Claras de huevo
- 1 as needed Aceite en spray
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el apio, sofreír hasta que se vuelvan traslúcidos y suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pavo molido a la sartén, cocinando y revolviendo hasta que esté completamente dorado y cocido. Escurre cualquier exceso de grasa de la sartén.
Agrega la harina y cocina por otros 2 minutos, permitiendo que la harina se mezcle con la carne.
Agrega lentamente el caldo de pollo mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil, la nuez moscada, la pimienta negra y la sal. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez que se enfríe, moldea la mezcla en pequeños troncos o bolas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro.
En un recipiente poco profundo, bate ligeramente las claras de huevo. Coloca las migas de pan en otro recipiente poco profundo.
Sumerge cada rollo de pavo en las claras de huevo, dejando que escurra el exceso, luego pásalos por el pan rallado para cubrir uniformemente.
Coloca los kroketten en la bandeja para hornear preparada. Rocía ligeramente las tapas con spray de cocina para favorecer el dorado.
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Sirva caliente con un lado de mostaza o una salsa ligera de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2859 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 155.5 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 173.8 g | 348% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2522 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
