Croquetas Holandesas de la Dieta Mediterránea
Descubre la fusión perfecta entre la indulgencia tradicional holandesa y la nutrición inspirada en el Mediterráneo con estos Kroketten holandeses de la Dieta Mediterránea. Elaborados con pollo desmenuzado, vibrante pimiento rojo, perejil fresco, y un toque de ralladura de limón cítrico, estos croquetas horneadas doradas están llenas de sabores intensos. Aderezados con aromático comino y pimentón, y enriquecidos con un chorrito de vino blanco seco, el relleno logra una consistencia aterciopelada y cremosa que hace que cada bocado sea irresistible. Cubiertos con saludables migas de pan integral para una textura crujiente y satisfactoria, estos kroketten se hornean para mantenerse ligeros y saludables sin sacrificar la textura. Ya sea servidos como aperitivo, tentempié, o acompañados de un refrescante dip mediterráneo, esta receta equilibra el atractivo de la comida reconfortante con ingredientes buenos para el corazón para un capricho sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 300 grams Pechuga de pollo cocida, desmenuzada
- 1 medium Pimiento morrón rojo, finamente picado
- 2 tablespoons perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 50 milliliters vino blanco seco
- 100 grams harina integral
- 250 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 2 huevos enteros batidos
- 150 grams migas de pan integral
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; sofríe hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega el pollo desmenuzado, pimiento rojo, perejil, comino, pimentón, sal y pimienta negra. Remueve bien y cocina por otros 5 minutos.
Agrega el vino blanco y deja que hierva a fuego lento hasta que casi se evapore. Espolvorea la harina sobre la mezcla y revuelve bien para combinar y cubrir los ingredientes.
Vierte lentamente el caldo de pollo mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y adquiera una consistencia de pasta, aproximadamente por 10 minutos.
Retira del fuego y extiende la mezcla en una bandeja para hornear para que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos.
Una vez enfriada, da forma a la mezcla de pollo en pequeñas croquetas, de aproximadamente 8 cm de largo y 2 cm de ancho.
Coloca los huevos batidos en un plato hondo y las migas de pan integral en otro. Agrega la ralladura de limón a las migas de pan y mezcla bien.
Sumerge cada croqueta primero en los huevos batidos, luego pásalas por el pan rallado hasta que estén bien cubiertas.
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloca las croquetas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Píntalas ligeramente con aceite de oliva para obtener un acabado crujiente.
Hornea durante 20 minutos hasta que los kroketten estén dorados. Voltea a la mitad para que se doren parejo.
Retira del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Sirve caliente con un acompañamiento de tu dip o ensalada mediterránea favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 3823 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 201.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 146.0 g | 292% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2222 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
