Croquetas Españolas Sin Gluten
Déjate seducir por el encanto atemporal de las Croquetas Españolas sin Gluten, un deleite crujiente y cremoso perfecto para noches de tapas o como un irresistible aperitivo. Esta versión sin gluten de las clásicas croquetas españolas presenta una suave salsa bechamel elaborada con harina sin gluten, enriquecida con pollo desmenuzado y queso Parmesano para un estallido adicional de sabor. Envueltas en migas de pan sin gluten y fritas hasta la perfección dorada, estas croquetas ofrecen esa firma exterior crujiente mientras permanecen suaves y sabrosas por dentro. Con una preparación sencilla de 30 minutos y opciones de servicio versátiles, estas croquetas se complementan maravillosamente con una salsa para mojar o como plato estrella en tu mesa. Ya seas sensible al gluten o simplemente tengas antojo de comida reconfortante española, esta receta transforma un clásico en una experiencia que encantará a todos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina sin gluten para todo uso
- 1.5 cups Leche
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 cup Pollo desmenuzado cocido
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1.5 cups Pan rallado sin gluten
- 2 large Huevos
- 3 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
Una vez derretida, añade la harina sin gluten y bate continuamente durante 1-2 minutos para formar un roux.
De a poco, vierta la leche mientras bate constantemente para evitar grumos. Cocine por 5-7 minutos hasta que la mezcla se espese y se convierta en una salsa bechamel suave.
Sazonar la salsa bechamel con sal y nuez moscada, luego agregar el pollo desmenuzado y el queso parmesano rallado.
Retire la cacerola del fuego y transfiera la mezcla a un plato poco profundo. Permita que se enfríe, luego cúbrala y refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez que la mezcla esté firme, dale forma a pequeñas croquetas ovaladas o cilíndricas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Prepara una estación de empanizado: coloca las migas de pan sin gluten en un plato hondo y bate los huevos en otro plato hondo.
Sumerja cada croqueta en los huevos batidos y luego pásela completamente por migas de pan sin gluten. Repita hasta que todas las croquetas estén empanizadas.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 350°F (175°C).
Fríe las croquetas por tandas durante 2-3 minutos cada una, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira usando una espumadera y escurre sobre toallas de papel.
Sirve las croquetas calientes con tu salsa favorita para mojar o como parte de un surtido de tapas.
Nutrition Facts
Calories |
8681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 801.9 g | 1028% | |
| Saturated Fat | 140.6 g | 703% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 741 mg | 247% | |
| Sodium | 4966 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 302.5 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 139.8 g | 280% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 30% | |
| Calcium | 1242 mg | 96% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1565 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
