Croquetas Españolas Saludables para el Corazón
¡Disfruta de una versión saludable y deliciosa de un clásico español con estas Croquetas Españolas Saludables para el corazón! Perfectamente sazonadas y horneadas hasta la perfección dorada, estos croquetas sustituyen los métodos tradicionales de fritura por un enfoque más ligero al ser horneadas en el horno. Un relleno cremoso hecho de una suave bechamel a base de caldo de verduras presenta pollo desmenuzado rico en proteínas o sabrosas alternativas vegetarianas como champiñones o lentejas, garantizando versatilidad para cada paladar. La harina integral y las migajas de pan añaden fibra adicional a este platillo nutricional, mientras que el aceite de oliva virgen extra realza los sabores inspirados en el Mediterráneo. Ideal como aperitivo, merienda o plato para fiestas, estas croquetas son fáciles de preparar y cargadas de sabor, ¡todo manteniendo tu bienestar en primer plano! Dale a tu próxima comida una actualización saludable pero sabrosa con esta receta consciente del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 tablespoons Harina integral
- 1.5 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Pechuga de pollo cocida y desmenuzada (opcional; sustituir con champiñones o lentejas para una opción vegetariana)
- 0.25 teaspoons Nuez moscada rallada
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Sal (opcional, o sustituir con cloruro de potasio)
- 0.75 cups Migas de pan de grano entero
- 2 Claras de huevo batidas ligeramente
- 1 as needed Aerosol de cocina (a base de aceite de oliva)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
**Paso 1:** Vierte lentamente el caldo de verduras, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúa revolviendo durante 3-4 minutos hasta que la mezcla se espese y forme una salsa bechamel cremosa.
Agrega el pollo desmenuzado (o sustituye con champiñones o lentejas si eres vegetariano), nuez moscada molida, pimienta negra y sal opcional. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos para combinar los sabores.
Retira la sartén del fuego y transfiere la mezcla a un plato hondo. Extiende de manera uniforme y déjala enfriar completamente en el refrigerador por al menos 1 hora, o hasta que esté firme.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino y rocía ligeramente con spray de cocina.
Forme la mezcla de croquetas enfriada en pequeñas croquetas en forma ovalada (aproximadamente 2 cucharadas cada una).
Sumerge cada croqueta en las claras de huevo, luego cúbrala con pan rallado de grano entero, asegurando una cobertura uniforme.
Coloque las croquetas recubiertas en la bandeja para hornear preparada. Rocíe ligeramente las tapas con spray de cocina para que se doren.
Hornea las croquetas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
¡Sirve caliente y disfruta de tus croquetas españolas saludables para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 203 mg | 68% | |
| Sodium | 1652 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 96.2 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1467 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
