Croquetas Españolas Bajas en Grasa
Déjate tentar sin remordimientos con estas deliciosas Croquetas Españolas Bajas en Grasa, una versión más ligera de la clásica tapa española. Elaboradas con una cremosa bechamel hecha a base de leche baja en grasa y enriquecidas con tierno pollo desmenuzado, estas crujientes y doradas croquetas son horneadas a la perfección, sin necesidad de freírlas. Cada croqueta está revestida con crujientes migas de pan panko para brindarte esa textura crujiente mientras se mantiene bajo el contenido de grasa. Perfectas como aperitivo de fiesta, tentempié o comida ligera, esta receta que encanta a todos es rápida de preparar, con tan solo 25 minutos de tiempo de preparación y rebosante de auténticos sabores españoles. ¡Sírvelas calientes con tu salsa favorita para una versión más saludable de un platillo adorado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Leche desnatada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 50 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Pechuga de pollo cocida
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Nuez moscada molida
- 2 Huevos
- 100 grams Pan rallado Panko
- as needed Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Pique la pechuga de pollo cocida en trozos pequeños o desmenúcela finamente, ya que se utilizará para el relleno.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue la harina y bata constantemente durante 2-3 minutos para cocinar el sabor crudo de la harina.
Agrega gradualmente la leche baja en grasa en pequeñas cantidades, batiendo continuamente para evitar grumos. Cocina la mezcla durante 5-6 minutos hasta que espese y se convierta en una salsa bechamel suave.
Incorpora el pollo desmenuzado, la sal y la nuez moscada molida. Mezcla hasta que el relleno esté uniformemente combinado. Transfiere la mezcla a un bol, déjala enfriar, luego refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez enfriada, saca aproximadamente 1 cucharada de la mezcla y dale forma de un cilindro o bola pequeña. Repite hasta que se termine todo el relleno.
Batir los huevos en un bol poco profundo. Colocar el pan rallado panko en un recipiente poco profundo separado.
Pasa cada croqueta por el huevo batido, luego cúbrela completamente con pan rallado panko. Repite para todas las croquetas.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino y rocíala ligeramente con spray antiadherente para cocinar.
Coloca las croquetas en la bandeja asegurándote de que no se toquen. Rocía ligeramente la parte superior de las croquetas con spray antiadherente para asegurar un dorado uniforme.
Hornea durante 18-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Sácalas del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfruta tus croquetas españolas bajas en grasa con tu salsa para mojar favorita o solas!
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 2326 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 140.7 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 79.5 g | 159% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 37% | |
| Calcium | 734 mg | 56% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 194 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
