Croquetas Españolas Altas en Proteínas
Eleve tu juego de tapas con estas Croquetas Españolas Altas en Proteínas, una versión moderna del clásico plato español. Rellenas de pechuga de pollo desmenuzada y nutritivas lentejas rojas, estas croquetas no solo deleitan el paladar, sino que también ofrecen un potente impulso de proteínas. La salsa bechamel cremosa, sazonada con nuez moscada y pimienta negra, asegura una textura rica y satisfactoria, mientras que un rebozado crujiente de migas de pan añade el toque crocante perfecto. Ya sea fritas a la perfección dorada o horneadas como alternativa más ligera, estas croquetas son ideales como aperitivo, tentempié o acompañadas con una ensalada para una comida saludable. Rápidas de preparar y rebosantes de sabores intensos, ¡esta receta se convertirá en tu opción favorita para disfrutar de un reconfortante plato alto en proteínas con un toque español!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pechuga de pollo cocida, desmenuzada
- 100 grams Lentejas rojas cocidas
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 400 milliliters Leche desnatada.
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molido
- 2 large "Huevos"
- 150 grams Pan rallado
- 500 milliliters Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la harina a la sartén y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que forme una pasta y cambie ligeramente de color.
Incorpore gradualmente la leche, batiendo constantemente para formar una salsa bechamel suave y espesa.
Sazona la bechamel con sal, pimienta negra y nuez moscada, y sigue revolviendo durante 2-3 minutos hasta que espese más.
Retira la bechamel del fuego y mezcla con el pollo desmenuzado y las lentejas rojas cocidas hasta que estén bien combinados.
Extienda la mezcla en una bandeja de hornear o recipiente poco profundo y déjela enfriar completamente en el refrigerador por al menos 1 hora.
Una vez firme, da forma a la mezcla en pequeñas croquetas ovaladas o cilíndricas, de aproximadamente 2 pulgadas de longitud.
En un bol, batir los huevos. Colocar el pan rallado en otro recipiente poco profundo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o cacerola profunda a 180°C (350°F).
Fría las croquetas en tandas por 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Retira las croquetas con una espumadera y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve las croquetas calientes, como tapa o con una ensalada como plato principal rico en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.9 g | 183% | |
| Saturated Fat | 22.2 g | 111% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 144 mg | 48% | |
| Sodium | 876 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 42.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 321 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
