Croquetas de Salmón Paleo
Eleve sus comidas caseras de lunes a viernes con estas irresistibles Croquetas de Salmón Paleo, una versión sin gluten y sin granos del plato clásico. Repletas de salmón en lata capturado en estado salvaje, harina de almendras y coco, perejil fresco y un toque de ajo, estas tiernas croquetas rebosan sabor y se doran perfectamente en aceite de coco para lograr un acabado dorado y saludable. Rápidas de preparar en solo 25 minutos, esta receta es ideal para agendas ocupadas al tiempo que se mantiene fiel a su estilo de vida paleo. Sirva estas saludables croquetas con un toque fresco de limón o acompañadas de su salsa preferida compatible con la dieta paleo, para una comida sencilla pero elegante que seguramente satisfará. ¡Perfectas para los amantes de los mariscos y cualquiera que busque un plato nutritivo y fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces salmón salvaje enlatado
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 small cebolla picada finamente
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 huevo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 3 tablespoons aceite de coco
Instructions
Escurra el salmón enlatado y retire la piel y las espinas si lo prefiere. Coloque el salmón en un bol y desmenúcelo con un tenedor.
Agrega la harina de almendra, la harina de coco, la cebolla finamente picada, el ajo en polvo y perejil fresco al tazón. Mezcla bien para combinar.
En un bol pequeño, bate el huevo y luego añade el jugo de limón. Vierte esta mezcla sobre la mezcla de salmón y sazona con sal marina y pimienta negra.
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. La mezcla debe estar húmeda pero capaz de mantenerse unida al formar las croquetas.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forma cada porción en una croqueta de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Coloca con cuidado las croquetas de salmón en la sartén, dejando espacio entre cada una. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Transfiera las croquetas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Nutrition Facts
Calories |
1729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.4 g | 157% | |
| Saturated Fat | 46.7 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 2686 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 41.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 124.4 g | 249% | |
| Vitamin D | 47.9 mcg | 239% | |
| Calcium | 1208 mg | 93% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1780 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
