Croquetas de Patata Veganas Freídas
Déjate tentar por la perfección crujiente y dorada de estas Croquetas de Papa Fritas Veganas, una versión a base de plantas de un clásico favorito de la comida reconfortante. Elaboradas con esponjosas papas russet, sabrosa levadura nutricional y un toque de ajo y cebolla en polvo, estas croquetas presumen un sabor rico y satisfactorio sin contener lácteos. Envueltas en migas de pan y doradas en sartén para lograr un irresistible crujido, son un delicioso aperitivo, snack o guarnición. Cada bocado es una armoniosa fusión de un relleno cremoso de papa envuelto en una capa crujiente. Ya sea acompañadas de una salsa para mojar o adornadas con perejil fresco, estas croquetas sin duda impresionarán tanto a veganos como a no veganos por igual. Además, son fáciles de preparar, solo requieren ingredientes simples y técnicas culinarias básicas, ¡perfectas para un plato rápido pero impactante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas russet
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup leche no láctea
- 1 cup pan rallado
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
Pele y trocee las papas en trozos grandes. Colóquelas en una olla con agua fría y lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Cocina las papas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas y deja que se enfríen ligeramente.
Tritura las papas en un tazón grande hasta que queden suaves. Agrega la levadura nutricional, perejil picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté combinado.
Forma la mezcla de puré de papas en pequeños troncos, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro. Deja a un lado en un plato o bandeja para hornear.
Prepara una estación de rebozado con tres recipientes poco profundos. Coloca la harina en el primer recipiente, la leche no láctea en el segundo recipiente y los migajas de pan en el tercer recipiente.
Pase cada rulo de papa primero por la harina, luego sumérjalo en la leche no láctea y finalmente cubra con pan rallado. Asegúrese de que esté bien cubierto por todas partes.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade con cuidado las croquetas empanizadas a la sartén por tandas, asegurándote de no amontonarlas.
Cocina cada croqueta durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Saca las croquetas de la sartén y déjalas escurrir en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de papa fritas veganas calientes, adornadas con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4244 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 296.4 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 53.1 g | 106% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 4546 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
