Croquetas de Patata Fritas Bajas en Grasa
Disfruta del deleite libre de culpa de las Croquetas de Papa Fritas Bajas en Grasa, una versión más ligera de un plato clásico reconfortante. Estas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro están hechas con puré esponjoso de papas russet mezclado con leche baja en grasa, aromáticas especias de ajo y cebolla en polvo, y perejil fresco para un toque herbáceo. Recubiertas con doradas migas de panko y fritas a la perfección con solo un toque de aceite de oliva, ofrecen un sabor irresistible sin el exceso de grasa. Perfectas como aperitivo, acompañamiento o merienda, estas croquetas son rápidas de preparar e ideales para satisfacer tus antojos crujientes de manera más saludable. ¡Impresiona a tu familia con esta receta fácil y saludable que es deliciosa y amigable con la cintura!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 large Patatas Russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Leche desnatada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Perejil picado
- 2 Claras de huevo
- 1 cup Pan rallado Panko
- Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en trozos de tamaño uniforme. Colócalas en una olla grande, cúbrelas con agua y agrega una pizca de sal.
Lleve la olla a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento. Cocine durante unos 15 minutos hasta que las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Escurrir las papas y devolverlas a la olla. Machacarlas con un machacador de papas o un tenedor hasta que queden suaves.
Añade la leche desnatada, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil picado al puré de papas. Revuelve hasta que estén bien combinados y cremosos.
Deje que la mezcla de papas se enfríe un poco, luego forme pequeñas croquetas en forma de óvalo, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
En un tazón poco profundo, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Coloca el pan rallado panko en otro bol poco profundo.
Sumerge cada croqueta de papas en las claras de huevo, dejando que el exceso gotee, luego cubre con pan rallado panko, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, agrega las croquetas en una sola capa, asegurándote de no amontonar la sartén.
Cocine las croquetas durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retirar del sartén y escurrir sobre toallas de papel. Repetir con las croquetas restantes, agregando más aceite de oliva si es necesario.
Sirva de inmediato, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 2971 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 244.6 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 42.9 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 5230 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
