Croquetas de papas fritas Whole30
Descubre el placer sin remordimientos con estas Croquetas de Papa Fritas Whole30, un snack crujiente y sabroso que satisface sin traicionar tus objetivos de alimentación saludable. Elaboradas con puré cremoso de papas russet, harina de almendra y cebollinos vibrantes, estas croquetas están sazonadas a la perfección con ajo y cebolla en polvo para un irresistible sabor salado. Fritas a la perfección dorada en aceite de coco, tienen un delicioso crujido que contrasta con su interior esponjoso. Libres de gluten, lácteos y ingredientes refinados, esta receta es ideal para los entusiastas de Whole30 y cualquiera que busque un aperitivo o acompañamiento saludable y popular con una preparación mínima y máxima recompensa. ¡Sirve caliente y disfruta del equilibrio perfecto entre comodidad y crujido!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 1 large Huevo
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite de coco
Instructions
Pela y corta las papas russet en cuartos. Colócalas en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurra bien las papas y devuélvalas a la olla. Triture las papas hasta que queden suaves y permita que se enfríen ligeramente.
En un tazón grande, combina las papas machacadas, huevo, harina de almendra, cebollinos picados, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla de papa en pequeñas tortitas o bolitas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las croquetas formadas en la sartén, asegurándote de no amontonar demasiado la sartén.
Fríe las croquetas por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Retire las croquetas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve las croquetas de patata calientes, decoradas con cebollas verdes picadas adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.4 g | 143% | |
| Saturated Fat | 51.7 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2571 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 179.3 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 48.3 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 4043 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
