Croquetas de Papa Fritas sin Lácteos
Eleva tu juego de aperitivos con estas irresistibles Croquetas de Papa Fritas sin lácteos. Perfectamente doradas por fuera y suaves y cremosas por dentro, esta receta de papa, que es un éxito entre la multitud, prescinde de los lácteos pero nunca compromete el sabor. Hechas con papas russet, cebollas salteadas aromáticas, perejil fresco y justo la mezcla adecuada de condimentos, cada croqueta está recubierta con crujientes migas de pan panko para el máximo placer frito. Una mezcla de almidón de maíz y leche de almendra asegura que las croquetas se mantengan ligeras pero cohesionadas, haciéndolas ideales para mojarlas o disfrutarlas solas. Rápidas de preparar y freír en aceite de girasol, estas delicias aptas para veganos son perfectas como aperitivo, guarnición o para fiestas. ¡Sírvelas frescas y calientes para un placer deliciosamente libre de culpa que seguramente impresionará! Palabras clave: croquetas de papa sin lácteos, aperitivos veganos, papas panko crujientes, receta de papas fritas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams patatas russet
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 50 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons maicena
- 100 grams harina de uso general
- 150 grams pan rallado panko
- 500 milliliters aceite de girasol (para freír)
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en trozos grandes. Colócalas en una olla con agua y lleva a ebullición. Cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurrir las papas y machacarlas en un tazón grande hasta que estén suaves. Reservar.
En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva y saltea la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la cebolla salteada, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y el perejil picado a las papas machacadas. Mezcla hasta que estén bien combinados.
En un bol pequeño, mezcla la leche de almendra sin azúcar y la maicena para formar una mezcla líquida.
Moja tus manos con un poco de agua y da forma a la mezcla de papas en pequeñas bolas o cilindros, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Sumerge cada croqueta en la harina para cubrir ligeramente. Luego, sumérgela en la mezcla de maicena y finalmente ruédala en migas de pan panko para cubrir de manera uniforme.
Calienta aceite de girasol en una sartén profunda o una cacerola para freír a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F).
Fríe las croquetas en tandas, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina cada croqueta hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira del aceite y deja escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de papa fritas sin lácteos calientes, adornadas con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 537.4 g | 689% | |
| Saturated Fat | 56.8 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3579 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 320.6 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 3450 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
