Croquetas de Papa Fritas sin Gluten.
Crujientes, doradas y totalmente irresistibles, estas croquetas de puré de papas sin gluten fritas son el alimento reconfortante por excelencia con un toque especial. Elaboradas con cremoso puré de papas Russet, queso Parmesano y perejil fresco, estos bocaditos recubiertos de migas sin gluten tienen un exterior crujiente que da paso a un centro suave y sabroso. Perfectamente sazonados con un toque de sal y pimienta, son una deliciosa opción para cualquiera que busque un aperitivo sin gluten o un contundente plato acompañante. Ya sea que estés organizando una fiesta o disfrutando de una comida acogedora en casa, estas croquetas están fritas a la perfección y sin duda complacerán. ¡Sírvelas calientes y acompaña con tu salsa favorita para una experiencia que encantará a todos! Palabras clave: croquetas de papas sin gluten, aperitivos fritos, contundentes acompañantes crujientes, comida reconfortante sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas Russet
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Aceite vegetal para freír
- 0.5 cup Maicena
Instructions
Pela y corta las papas en cubos uniformes. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurra las papas y devuélvalas a la olla. Triture las papas completamente hasta que estén suaves. Deje que se enfríen ligeramente.
En un tazón grande, combina las papas trituradas, el queso parmesano rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Batir un huevo y agregarlo a la mezcla de papa. Revolver hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
En un plato hondo, coloca las migas de pan sin gluten. En otro plato hondo, bate el huevo restante. En otro recipiente, coloca la maicena.
Forme la mezcla de papas en bolitas pequeñas, del tamaño de una pelota de golf, utilizando sus manos.
Pasa cada bola por almidón de maíz para que se cubra ligeramente, luego sumérgela en el huevo batido y finalmente pásala por el pan rallado hasta que esté completamente cubierta.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C).
Fríe las croquetas con cuidado en el aceite caliente, algunas a la vez, hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3 a 4 minutos por lote.
Retira las croquetas con una espumadera y transfiérelas a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de papa sin gluten fritas calientes como aperitivo o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
6802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 535.0 g | 686% | |
| Saturated Fat | 83.1 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 412 mg | 137% | |
| Sodium | 5146 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 474.0 g | 172% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 980 mg | 75% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 7589 mg | 161% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
