Croquetas de Papa Fritas Bajas en Sodio
Eleve su juego de aperitivos con estas Croquetas de Papa Fritas Bajas en Sodio, bocados dorados y crujientes que están llenos de sabor pero suaves en sal. Hechas de papas russet cremosas mezcladas con mantequilla sin sal, ajo en polvo, pimienta negra y un toque de nuez moscada, estas croquetas rebosan de bondad sabrosa manteniéndose saludables para el corazón. Cubiertas con una capa crujiente de migas de pan y fritas a la perfección, ofrecen un irresistible contraste entre el exterior crujiente y el interior esponjoso. Elaboradas con ingredientes simples y sazonadas inteligentemente, estas croquetas son una deliciosa forma de disfrutar de una dieta baja en sodio sin sacrificar el sabor. Perfectas como aperitivo de fiesta, plato de acompañamiento o incluso como un deleite reconfortante, estas croquetas son la máxima atracción para la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas Russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 large Yema de huevo
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 1 cup Harina de trigo común
- 2 large Huevos
- 2 cups Pan rallado
- 2 cups Aceite vegetal para freír
Instructions
Pela y corta las papas en cubos. Colócalas en una olla grande llena de agua fría y lleva a hervir.
Cocine las papas durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurra y déjelas reposar durante 5 minutos para que se sequen ligeramente.
En un tazón, machaca las papas hasta que queden suaves. Agrega el aceite de oliva, la mantequilla sin sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la nuez moscada molida, la yema de huevo y el perejil picado. Mezcla bien para combinar.
Deja que la mezcla de papas se enfríe durante aproximadamente 10 minutos, luego dale forma en pequeños troncos o bolas para las croquetas.
Prepara una estación de rebozado: coloca la harina en un plato hondo, bate los dos huevos en un segundo plato y coloca las migas de pan en un tercer plato.
Pasa suavemente cada croqueta formada por la harina, luego sumérgela en los huevos batidos y, finalmente, revuélvela en migas de pan. Repite hasta que todas las croquetas estén preparadas.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C) para freír.
Coloca con cuidado las croquetas en el aceite caliente, asegurándote de que tengan suficiente espacio para freírse de manera uniforme. Evita amontonarlas en la sartén.
Fríe las croquetas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Saca las croquetas del aceite y déjalas escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
Sirva las croquetas calientes como acompañamiento o aperitivo. ¡Disfruta de tu tentempié bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
7157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 551.8 g | 707% | |
| Saturated Fat | 93.2 g | 466% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 618 mg | 206% | |
| Sodium | 3713 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 525.7 g | 191% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 93.5 g | 187% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 7125 mg | 152% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
