Croquetas de Papa Fritas Altas en Proteína
¡Eleva tu juego de snacks con estas irresistibles Croquetas de Papa Fritas con Alto Contenido de Proteínas! Esta receta combina suaves puré de papas russet con harina de garbanzo cargada de nutrientes y polvo de proteína de suero sin sabor, convirtiéndola en una potencia de sabor y nutrición. El queso parmesano rallado, el aromático ajo y el perejil fresco añaden profundidad sabrosa, mientras que un toque de pimentón aporta un sutil ahumado a cada bocado crujiente. Doradas y crujientes por fuera mientras son suaves y sabrosas por dentro, estas croquetas son rápidas de preparar y lo suficientemente versátiles para disfrutarlas como un contundente plato acompañante o un snack rico en proteínas. Además, están fritas a la sartén a la perfección, asegurando un crujido delicioso sin la molestia de freír en abundante aceite. Ya sea que tengas antojo de un deleite libre de culpa o estés sirviendo un favorito de todos, estas croquetas cumplen con todos los requisitos de deliciosidad y satisfacción saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas russet
- 100 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Polvo de proteína de suero (sin sabor)
- 50 grams Queso Parmesano, rallado
- 2 large Huevos batidos
- 1 medium Cebolla, picada finamente
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 20 grams Perejil fresco picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 100 milliliters Aceite de oliva
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos. Hierve en agua con sal durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre bien y aplasta hasta obtener un puré suave.
Mientras las papas se cocinan, calienta una cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
En un tazón grande, combina las papas machacadas, cebollas y ajo salteados, harina de garbanzo, polvo de proteína de suero, queso Parmesano rallado, huevos batidos, perejil picado, sal, pimienta negra y pimentón. Mezcla hasta que estén bien combinados, formando una mezcla similar a masa.
Forme la mezcla en pequeñas croquetas ovaladas o redondas con las manos. Asegúrese de que estén compactas para evitar que se rompan al freír.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las croquetas en la sartén, procurando no amontonarlas.
Fría las croquetas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retire del sartén y escurra en una toalla de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirva las croquetas calientes, como un delicioso aperitivo o acompañamiento alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.3 g | 166% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 3587 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 190.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 111.4 g | 223% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1060 mg | 82% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 4444 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
