Croquetas de Papa Fritas
Crujientes por fuera e irresistiblemente cremosas por dentro, estas croquetas de papas fritas son una combinación perfecta de comodidad y indulgencia. Hechas con puré esponjoso de papas russet, rico queso cheddar y un toque de nuez moscada para dar calidez, estos bocaditos están recubiertos con migajas de pan doradas para un crujido definitivo. Ideales como aperitivo, snack o guarnición, son fáciles de preparar con un simple proceso de empanizado de tres pasos y una técnica rápida de fritura profunda. Combínalos con tu salsa favorita para un placer que cautivará a todos. Esta receta está lista en menos de una hora y alcanza para cuatro porciones, ¡perfecta para tu familia o tu próxima reunión! Palabras clave: croquetas de papas fritas, snacks crujientes, puré de papas con queso, aperitivos fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams patatas russet
- 2 tablespoons mantequilla
- 60 milliliters leche
- 120 grams queso cheddar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 80 grams Harina de trigo todo uso
- 2 units huevos
- 150 grams migas de pan
- 500 milliliters aceite de vegetales
Instructions
Pela y corta las papas en cubos. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a hervir y cocina hasta que estén tiernas, alrededor de 15 minutos.
Escurra las papas y devuélvalas a la olla. Agregue la mantequilla y la leche, luego triture hasta que quede suave.
Incorpora el queso cheddar rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Ajusta la sazón al gusto. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Forma la mezcla de puré de papas en pequeños troncos o bolitas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Prepara tres tazones hondos: uno con harina, otro con huevos batidos, y otro con pan rallado.
Pasar cada forma de papa primero por harina, luego por huevo, y finalmente por migas de pan, asegurándose de que cada paso cubra la croqueta de manera uniforme.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a 175°C (350°F).
Coloca con cuidado las croquetas en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar que se amontonen. Cocina cada tanda hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira las croquetas del aceite con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirva caliente como guarnición o aperitivo, quizás con una salsa para mojar si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.8 g | 168% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 70.9 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 1032 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 932 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
