Croquetas de Coliflor Bajas en Carbohidratos
Di adiós a los bocadillos cargados de carbohidratos y dale la bienvenida a estos Croquetas de Coliflor Bajas en Carbohidratos, crujientes y doradas: ¡la indulgencia definitivamente libre de culpa! ¡Rellenas de coliflor nutritiva, queso cheddar fuerte, Parmesano y harina de almendra, estos deliciosos bocados están rebosantes de sabor mientras se mantienen amigables con la dieta keto y sin gluten! Perfectamente sazonadas con ajo en polvo, cebollinos y un toque de pimienta negra, estas croquetas ofrecen un crujido sabroso ideal como aperitivo, snack o acompañamiento. Rápidas de preparar y horneadas en lugar de fritas, representan una alternativa sana a las tradicionales tater tots sin sacrificar el sabor. ¡Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o seas anfitrión de una fiesta, estas croquetas de coliflor horneadas en el horno se convertirán rápidamente en las favoritas de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 1 cup Queso cheddar fuerte, rallado
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 large huevo
- 2 tablespoons cebolla verde, finamente picada
- 1 teaspoon "polvo de ajo"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- aceite de oliva en aerosol de cocina
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta la coliflor en ramilletes y pícala en pedazos pequeños del tamaño de arroz utilizando un procesador de alimentos.
Transfiera el coliflor picado a un trapo de cocina limpio, junte los extremos del trapo y exprima con fuerza para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina el coliflor exprimido, queso cheddar fuerte, queso parmesano, harina de almendra, huevo, cebollas verdes picadas, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Forme la mezcla en pequeños cilindros del tamaño de tater tots usando sus manos o una pequeña cuchara para helado; debería obtener alrededor de 20-24 tots.
Coloca los bolitas en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no se toquen. Rocíalos ligeramente con spray de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los tots estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
Retire los tots del horno y deje que se enfríen un poco antes de servir. Disfrútelos como aperitivo o guarnición baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 3040 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 42.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 63.0 g | 126% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 1281 mg | 99% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1704 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
