Croquetas de Batata Dulce con Costra de Almendra Baja en Sodio
Eleva tu juego de aperitivos con estas Croquetas de Batata con Costra de Almendra Baja en Sodio, ¡una combinación perfecta de ingredientes saludables y crujiente irresistible! Hechas con puré de batatas naturalmente dulces, almendras tostadas y una capa ligera de migas de panko mezcladas con harina de almendra, estas delicias horneadas ofrecen un capricho sin remordimientos. Sazonadas con ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil fresco, explotan con sabor sabroso al tiempo que son conscientes del contenido de sal, lo que las hace ideales para dietas amigables con el corazón. El lavado con huevo garantiza una costra dorada preciosa que combina magníficamente con el interior cremoso de estos bocaditos. Sírvelos calientes como un aperitivo que encantará a todos o como un colorido plato acompañante. ¡La alimentación saludable nunca ha sido tan satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas
- 1 cup Harina de almendra sin sal
- 0.5 cup Pan rallado Panko
- 0.5 cup Almendras
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela y corta en cubos las batatas. Cocínalas al vapor o hiérvelas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las batatas se están cocinando, tuesta ligeramente las almendras en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos, luego pícalas finamente o pulsa en un procesador de alimentos hasta que queden gruesas.
Una vez que las batatas estén cocidas, haz un puré en un bol grande hasta que quede suave. Deja enfriar ligeramente.
Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida y perejil fresco en las patatas dulces machacadas.
En un recipiente pequeño, batir el huevo con el agua para crear un baño de huevo.
En otro recipiente, combina la harina de almendra, almendras picadas y pan rallado panko, mezclando bien.
Forma la mezcla de batata en pequeñas bolas, aproximadamente 2 cucharadas cada una. Deberías tener alrededor de 12 croquetas.
Sumerge cada croqueta en el baño de huevo y luego pásala por la mezcla de almendras y pan rallado para cubrir completamente. Repite para todas las croquetas.
Coloca las croquetas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía o rocía ligeramente las croquetas con aceite de oliva para ayudarlas a dorarse mientras se hornean.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las croquetas estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para una cocción pareja.
Deje que las croquetas se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.1 g | 110% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 487 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 112.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 30.8 g | 62% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 197 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
