Croquetas crujientes de pescado con dieta mediterránea
Eleva tu mesa con estas Croquetas Crujientes de Pescado de la Dieta Mediterránea, una vuelta sabrosa y saludable a los platos clásicos de mariscos. Llenas de pescado blanco fresco, hierbas fragantes como perejil y eneldo, limón vivaz y ajo aromático, estas croquetas son una celebración de los sabores vibrantes del Mediterráneo. Ligeramente doradas en la sartén y acabadas en el horno para ese crujiente irresistible, logran el equilibrio perfecto entre suavidad y textura crujiente. Con pan rallado integral y un toque de aceite de oliva, esta receta cumple con los principios de la dieta mediterránea, haciéndola tanto nutritiva como deliciosa. Listas en solo 35 minutos, estas croquetas son ideales para una comida rápida y sorprendente. Sírvelas junto a una ensalada verde fresca y gajos de limón para crear una experiencia culinaria mediterránea completa que sin duda encantará. ¡Perfectas para los amantes de recetas saludables, platos fáciles de pescado y la cocina mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco fresco
- 100 grams migas de pan
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup perejil fresco picado
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 diente de ajo, picado
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa los filetes de pescado hasta que estén finamente picados pero no hechos puré.
En un tazón grande, combina el pescado picado, pan rallado, cebolla roja, perejil, eneldo, ralladura de limón, jugo de limón, huevo, ajo picado, sal y pimienta negra.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados.
Formar la mezcla en 8 empanadas del mismo tamaño.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Coloca la mitad de las tortitas en la sartén, evitando amontonarlas, y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera las croquetas cocidas a la bandeja de horno preparada. Repita con el aceite restante y las croquetas.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea las hamburguesas durante 5 minutos adicionales para asegurarte de que estén cocidas por completo.
Retira las hamburguesas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve con una ensalada verde fresca y unas rodajas de limón al lado para una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
353 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 519 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 21.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 33% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 569 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
