Croquetas clásicas vegetarianas de patata y jamón
Descubre el encanto irresistible de las clásicas croquetas vegetarianas de papas y jamón, ¡un giro indulgente de la adorada receta clásica perfecta para comidas sin carne! Estos bocados crujientes y dorados cuentan con puré esponjoso de papas russet combinado con un sabroso sustituto de jamón vegetariano, queso cheddar fuerte y un toque de perejil fresco para un acabado deliciosamente herbáceo. Revestidos en una crujiente corteza de migas de pan y fritos a la perfección, ofrecen un satisfactorio contraste de texturas en cada bocado. Fáciles de hacer y listos en menos de una hora, estas croquetas son ideales como aperitivo, snack o guarnición. ¡Sírvelas calientes con tu salsa favorita para mojar y disfruta de un tentempié vegetariano que hará las delicias de todos! Palabras clave: croquetas vegetarianas de papa, receta de croquetas crujientes, aperitivo sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Patatas Russet
- 150 grams Alternativa de jamón vegetariano
- 100 grams Queso cheddar fuerte rallado
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 2 large Huevos
- 150 grams Pan rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 500 ml Aceite vegetal
- 25 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Perejil, recién picado
Instructions
Pela y corta las papas russet en cubos. Colócalas en una olla grande con agua salada, lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre bien.
Triture las papas cocidas en un bol grande hasta obtener un puré suave. Agregue mantequilla, sal y pimienta, revolviendo para combinar bien.
Corta en trozos pequeños la alternativa de jamón vegetariano y agrégala a las papas machacadas junto con el queso cheddar rallado y perejil fresco picado.
Formar la mezcla de papas en pequeños troncos, aproximadamente de 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro.
Prepara una estación de empanizado con tres platos bajos: coloca la harina en el primer plato, bate los huevos en el segundo plato, y coloca las migas de pan en el tercer plato.
Enrolle cada tronco de puré de papas en la harina, luego sumérjalo en los huevos batidos y, finalmente, cúbralo completamente con el pan rallado.
En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Coloca con cuidado las croquetas en el aceite caliente, fríe por tandas durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Saca las croquetas del aceite con una espumadera y escúrrelas en un plato forrado con papel de cocina.
Sirve las croquetas calientes, decoradas con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 523.0 g | 671% | |
| Saturated Fat | 103.4 g | 517% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 534 mg | 178% | |
| Sodium | 6590 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 404.9 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 118.4 g | 237% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 1097 mg | 84% | |
| Iron | 28.3 mg | 157% | |
| Potassium | 5783 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
