Croquetas Clásicas de Pollo sin Lácteos
Deleita tu paladar con las clásicas Croquetas de Pollo sin Lácteos, unas crujientes y doradas entradas que están completamente libres de lácteos pero rebosantes de sabor. Esta receta transforma el pollo cocido en pechuga en bocados perfectamente sazonados, enriquecidos con cebolla y apio salteados, un relleno cremoso a base de leche de almendra y pan rallado panko crujiente. Con solo 20 minutos de preparación y una rápida fritura, estas croquetas son una adición ideal para una cena de entre semana o un suculento plato de fiesta. Sírvelas calientes con tu salsa preferida para untar, ¡obtendrás un plato rico en proteínas, crujiente por fuera e irresistiblemente tierno por dentro! ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta de pollo crujiente sin lácteos que no comprometa el sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups pechuga de pollo cocida, picada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 stalk apio, finamente picado
- 1 cup harina de trigo común
- 1.5 cups caldo de pollo
- 0.5 cup leche de almendra
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup panko rallado
- 1 huevo
- 1 cup aceite de canola, para freír
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio picados, cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade 1/2 taza de harina a la sartén y remueve durante 2 minutos.
Vierta gradualmente el caldo de pollo mientras bate constantemente para evitar grumos. Cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora la leche de almendra, el pollo cocido, la sal y la pimienta negra. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la mezcla se espese más.
Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe. Una vez fría, forme la mezcla en tronquitos o hamburguesas de 2 pulgadas.
Prepara una estación de empanizado: coloca la harina restante en un plato, bate el huevo en un bol poco profundo y vierte los copos de panko en otro plato.
Envuelve cada croqueta primero en harina, luego sumérgela en huevo batido y finalmente cúbrela con pan rallado de panko.
Caliente el aceite de canola en una sartén honda o cacerola a fuego medio. Fría las croquetas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Transfiera las croquetas a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve caliente como aperitivo o plato principal con la salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
4102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 307.6 g | 394% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 613 mg | 204% | |
| Sodium | 3963 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 154.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 176.0 g | 352% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1924 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
