Croquetas clásicas de pollo sin gluten
Eleve su juego de aperitivos con estas croquetas de pollo clásicas sin gluten, una delicia crujiente y dorada que es reconfortante y apta para alérgicos. Perfectamente sazonadas y elaboradas con pechuga de pollo tierna cocida, estas croquetas se unen con una roux cremosa sin gluten con sabor a cebolla, perejil, nuez moscada y pimienta negra para un estallido de aroma sabroso. Cada croqueta está recubierta con migas de pan sin gluten y se fríe a la perfección, lo que resulta en un exterior crujiente y un centro que se derrite en la boca. Ya sea servidas como aperitivo, en fiestas o como cena ligera junto a su salsa para mojar favorita, estas croquetas ofrecen sabor gourmet y textura en cada bocado. Listas en menos de una hora, son un plato fácil pero impresionante que satisface las dietas sin gluten sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Pechuga de pollo cocida
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 tablespoons Harina sin gluten para todo uso
- 1 cup Leche
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons Perejil picado
- 2 Huevos
- 1.5 cups Pan rallado sin gluten
- 1 cup Aceite vegetal, para freír
Instructions
Pica finamente o desmenuza el pechuga de pollo cocida y reserva.
En una sartén mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade la harina sin gluten y cocina, revolviendo constantemente, hasta que forme una pasta suave con la mantequilla y la cebolla, aproximadamente durante 2 minutos.
Incorpora la leche gradualmente, continuando de mover hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-4 minutos. Debería tener una consistencia similar a la de una salsa espesa.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra y nuez moscada. Añade el perejil picado y mezcla bien.
Incorpore el pollo picado, combinando todo cuidadosamente. Retire la mezcla del fuego y deje que se enfríe ligeramente.
Una vez que esté suficientemente frío para manipularlo, forma la mezcla de pollo en pequeñas croquetas o bolitas ovaladas, utilizando aproximadamente 2 cucharadas de mezcla para cada una.
Bate los huevos en un plato hondo. Coloca las migas de pan sin gluten en otro plato hondo.
Sumerge cada croqueta en los huevos batidos, permitiendo que el exceso de huevo gotee, luego cubra uniformemente con pan rallado sin gluten.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade las croquetas en lotes, procurando no amontonarlas en la sartén.
Fríe cada croqueta por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Ajusta el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
Transfiera las croquetas fritas a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirva las croquetas calientes, adornadas con perejil picado adicional si se desea. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
4717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 318.4 g | 408% | |
| Saturated Fat | 64.1 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 774 mg | 258% | |
| Sodium | 5519 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 308.1 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 158.0 g | 316% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 695 mg | 53% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1015 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
