Croquetas clásicas de patata y jamón bajos en carbohidratos
Transforma tus favoritos de comfort food con estas Croquetas Clásicas de Papa y Jamón bajas en carbohidratos: una versión más ligera de las queridas croquetas sin sacrificar sabor. Elaboradas con papas reducidas en carbohidratos, jamón cocido sabroso, harina de almendra y un toque de queso Parmesano, estos bocados crujientes son dorados por fuera e irresistiblemente cremosos por dentro. Equilibradas con perejil y ajo aromático, estas croquetas son perfectas para un aperitivo, tentempié o guarnición baja en carbohidratos. Listas en menos de una hora, la receta presenta una técnica sencilla de machacar, mezclar y freír en sartén, lo que la hace fácil de preparar. ¡Sírvelas calientes con un adorno de perejil fresco para un deleite que cautivará a todos, bajo en carbohidratos pero lleno de sabor! ¡Perfectas para entusiastas del keto y cualquiera que busque una alternativa más saludable a las croquetas clásicas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Patatas bajas en carbohidratos
- 150 grams Jamon cocido
- 120 grams Harina de almendra
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 2 Huevos grandes
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 clove Ajo picado
Instructions
Pela y corta las papas bajas en carbohidratos en trozos pequeños y uniformes. Colócalas en una olla con agua hirviendo y sal y cocínalas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurrir las papas y regresarlas a la olla. Agregar la mantequilla sin sal y machacar las papas hasta que estén suaves. Dejar enfriar ligeramente.
Corta el jamón cocido en cubos pequeños.
En un tazón grande, combina las papas machacadas, el jamón picado, la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el perejil picado, el ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega un huevo a la mezcla de papas e incorpora completamente.
Forme la mezcla de papas en croquetas pequeñas y cilíndricas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro.
Batir el huevo restante en un tazón poco profundo. Pase cada croqueta por el huevo batido, asegurándose de que esté completamente cubierta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloca con cuidado las croquetas en la sartén, asegurándote de no amontonar, y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Retire las croquetas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva las croquetas caliente, decoradas con perejil picado adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.0 g | 188% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 5396 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 924 mg | 71% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1726 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
