Croquetas Clásicas de Patata y Jamón Bajas en Sodio
Deleita tu paladar con estas deliciosas Croquetas Clásicas de Papa y Jamón Bajas en Sodio, una versión más saludable del querido platillo reconfortante. Repletas de cremosas papas Russet, jamón bajo en sodio finamente picado, sabroso queso Parmesano, y un toque de nuez moscada para dar calidez, estas croquetas logran el equilibrio perfecto entre el deleite y la alimentación consciente. Doradas a la perfección con pan rallado y una rápida técnica de fritura, ofrecen un exterior increíblemente crujiente que da paso a un centro suave y sabroso. Ideales para reuniones o una cena acogedora en casa, estas croquetas funcionan como un refinado aperitivo o un snack satisfactorio. Con una preparación sencilla y ingredientes básicos de despensa, esta receta está diseñada para mantener los niveles de sodio en control mientras brinda un sabor máximo. Perfectamente tiernas y cargadas de bondad, ¡estas croquetas seguramente se convertirán en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Patatas russet
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 cup Jamón cocido bajo en sodio, finamente picado
- 2 tablespoons Cebolla de verdeo, finamente picada
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 2 large Huevos
- 0.75 cup Harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Pan rallado fino
- 3 cups Aceite vegetal para freír
Instructions
Pela y corta las papas en trozos grandes. Colócalas en una olla grande, cúbrelas con agua, y lleva a ebullición. Cocina por 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Escurrir bien las papas y devolverlas a la olla. Agregar la mantequilla sin sal, la pimienta negra y la nuez moscada molida, y machacar hasta que quede suave.
Mezcla el jamón picado finamente, cebollas de verdeo y queso Parmesano. Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de manipularla.
Coge aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papas y haz una bola, luego aplánala ligeramente para formar la forma de una croqueta. Repite con la mezcla restante.
En un tazón poco profundo, batir los huevos. Colocar la harina en un tazón aparte y los migajas de pan en otro tazón.
Pasar cada croqueta primero por harina, luego por huevo batido, y finalmente por pan rallado para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta aproximadamente 350°F (175°C).
Fríe las croquetas por lotes para evitar amontonar la sartén. Cocina cada lado por 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Saca las croquetas con una espumadera y escúrrelas en papel absorbente. Deja que se enfríen un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
8808 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 776.9 g | 996% | |
| Saturated Fat | 132.0 g | 660% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3291 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 393.8 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 132.3 g | 265% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 811 mg | 62% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 6210 mg | 132% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
