Croquetas Clásicas de Patata sin Gluten
¡Eleva tu juego de aperitivos con estas irresistibles Croquetas Clásicas de Papa sin gluten! Elaboradas con puré cremoso y mantecoso de papas Russet mezclado con queso Parmesano y perejil fresco, cada croqueta está recubierta con migas crujientes sin gluten y frita hasta la perfección dorada. Con su exterior crujiente y centro sedoso y sabroso, estas croquetas son una delicia segura para la multitud. Perfectas como acompañamiento o aperitivo, esta delicia sin gluten es fácil de preparar y lista en menos de una hora. ¡Sírvelas con tu salsa favorita para untar para un bocadillo tan versátil como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas Russet
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 1.5 cups Migas de pan sin gluten
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 2 cups Aceite de vegetal
Instructions
Pela y corta las papas Russet en trozos del mismo tamaño.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cocina hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
Escurrir las papas y devolverlas a la olla. Agregar la mantequilla, la sal y la pimienta negra. Machacar las papas hasta que queden suaves y dejarlas enfriar ligeramente.
En un tazón, batir los huevos. Reserve aproximadamente 3 cucharadas de huevo batido en un tazón aparte para empanizar.
Incorpore los huevos batidos restantes, el queso parmesano rallado y el perejil picado en las papas machacadas hasta que todo esté bien combinado.
Forma la mezcla de papas en pequeñas formas cilíndricas, de aproximadamente 3 pulgadas de largo.
Prepara una estación de empanizado con el huevo batido reservado en un tazón y migas de pan sin gluten en otro tazón.
Sumerge cada croqueta de papa en el huevo batido, permitiendo que el exceso escurra, luego páselo por las migas de pan sin gluten para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Puedes probar el aceite dejando caer un trozo pequeño de la mezcla de papas, y debería chisporrotear.
Con cuidado, añade las croquetas al aceite caliente por tandas, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Utilice una espumadera para transferir las croquetas fritas a un plato forrado con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve las croquetas calientes como un delicioso plato de acompañamiento o aperitivo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 44.7 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 750 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1025 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
