Croquetas clásicas de patata Keto
Eleva tu juego de snacks con estas clásicas croquetas de patata Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de la adorada comida reconfortante! Esta receta cambia las patatas tradicionales por tiernos ramilletes de coliflor, creando bocados irresistiblemente crujientes que están llenos de sabor pero son aptos para la dieta keto. Mezclados con harina de almendra, queso parmesano rallado y sazonadores fragantes como ajo y cebolla en polvo, cada croqueta presume tener un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Fáciles de preparar en solo 40 minutos, estos bocados pequeños se fríen a la perfección dorada en aceite de oliva, convirtiéndolos en la opción ideal para servir como aperitivo, snack de fiesta o guarnición ligera. Decoradas con perejil fresco, ofrecen toda la decadencia crujiente que anhelas, pero sin los carbohidratos. Perfectas tanto para entusiastas del keto como para buscadores de sabores, esta receta redefine la indulgencia con un toque saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ramo de coliflor
- 60 grams Harina de almendra
- 50 grams Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience por cocinar al vapor o hervir los ramilletes de coliflor durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurra y permítalos enfriar durante unos minutos.
Transfiera la coliflor cocida a un procesador de alimentos y pulse hasta que obtenga una consistencia suave y puré.
En un bol grande, combina el puré de coliflor, la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el perejil picado. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forma la mezcla en pequeñas croquetas cilíndricas, aproximadamente de 2 pulgadas de largo cada una.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las croquetas en la sartén, asegurándote de no amontonarlas. Es posible que necesites cocinarlas por tandas.
Cocine cada lado de las croquetas durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las croquetas cocidas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de patata keto calientes, adornadas con más perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1041 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.4 g | 104% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 270 mg | 90% | |
| Sodium | 2298 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 849 mg | 65% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
