Croquetas Clásicas de Patata de la Dieta Mediterránea.
Croquetas Clásicas de Patata de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de aperitivos con estas Croquetas Clásicas de Patata de la Dieta Mediterránea: una irresistible fusión de comida reconfortante y sabores mediterráneos saludables. Hechas con cremosas patatas Russet, queso feta picante, ajo aromático y un toque de perejil fresco, estas joyas doradas son crujientes por fuera y deliciosamente esponjosas por dentro. Mejoradas con ralladura de limón y pan rallado integral, esta receta aporta un giro saludable a las croquetas tradicionales, asegurando que sean nutritivas y deliciosas. Perfectamente doradas en aceite de girasol para obtener ese crujido característico, estas sabrosas bocados son ideales para fiestas, cenas familiares o como un plato acompañante espectacular. Listas en solo una hora, estas croquetas se sirven calientes y combinan perfectamente con una salsa de yogur o una ensalada mediterránea fresca y crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 small Cebolla morada
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 large Huevo
- 1 cup Pan rallado integral
- 1 cup Queso feta
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Aceite de girasol
Instructions
Pela y hierve las papas en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
Escurre las papas y tritúralas en un tazón grande hasta que estén suaves.
Pica finamente la cebolla roja y el ajo. En una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que se ablanden, alrededor de 3-4 minutos. Añade a las papas machacadas.
Pique el perejil fresco finamente y añádalo a la mezcla de papas.
Desmenuzar el queso feta y mezclarlo con las papas junto con la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
Bate el huevo en un bol pequeño y agrégalo a la mezcla de patata, revolviendo bien para combinar.
Coloca el pan rallado en un plato hondo. Forma la mezcla de papas en pequeñas bolas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, y luego aplasta ligeramente.
Pasa cada croqueta por el pan rallado, presionando suavemente para asegurar que estén cubiertas de manera uniforme.
En una sartén grande, calienta aceite de semilla de girasol a fuego medio. Fríe las croquetas por lotes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servir.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.9 g | 247% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 353 mg | 118% | |
| Sodium | 5086 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 254.5 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 66.3 g | 133% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 1015 mg | 78% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 4652 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
