Croquetas clásicas de papas y jamón sin lácteos
Eleva tu juego de aperitivos con estas irresistibles Croquetas Clásicas de Papa y Jamón sin lácteos: un delicioso y dorado bocado perfecto para picar o entretener. Hechas con cremosa puré de papas y sabroso jamón picado, estas croquetas rebosan sabor gracias al perejil fresco, cebollas verdes y un toque de mostaza Dijon. Recubiertas con crujientes migas de pan panko y fritas a la perfección, ofrecen un delicioso contraste entre el interior suave y esponjoso y el exterior crujiente. Completamente sin lácteos, esta receta es un versátil deleite para la multitud, ideal para aquellos que buscan bocados indulgentes sin lácteos. ¡Sírvelas calientes con tu salsa para mojar favorita y disfruta de un plato satisfactorio y bellamente elaborado que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas russet
- 150 grams Jamón cocido, cortado en dados
- 2 tablespoons Cebollas verdes, cortadas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 2 large Huevos batidos
- 150 grams Pan rallado Panko
- 500 milliliters Aceite vegetal
Instructions
Pela y corta las papas russet en trozos del mismo tamaño. Ponlas en una olla con agua fría y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurrir las papas y devolverlas a la olla. Triturarlas hasta que queden suaves y dejarlas enfriar un poco.
En un tazón para mezclar, combina las papas machacadas, jamón en cubitos, cebollas verdes picadas, aceite de oliva, perejil fresco, sal, pimienta negra y mostaza de Dijon. Mezcla bien.
Forme la mezcla en pequeños troncos o bolas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, y colóquelos en una bandeja.
Prepara una estación de empanizado con tres platos someros: uno con harina, otro con huevos batidos, y otro con migas de pan panko.
Sumerge cada croqueta de papa y jamón primero en la harina, sacude el exceso, luego en los huevos batidos, y finalmente cubre con pan rallado panko. Asegúrate de que estén cubiertas de manera uniforme.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto hasta alcanzar los 180°C (350°F).
Fría las croquetas por tandas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por tanda.
Retira las croquetas del aceite y escúrrelas en un plato forrado con papel absorbente.
Sirva caliente como un delicioso aperitivo o tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.2 g | 158% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 71.2 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 1303 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 77.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 869 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
