Croquetas Clásicas de Papa y Jamón Bajas en Grasa
Permitete un capricho sin remordimientos con estas **Croquetas Clásicas de Papa y Jamón Bajas en Grasa**, una versión más ligera de un apreciado platillo reconfortante. Perfectamente horneadas en lugar de fritas, estas croquetas crujientes pero tiernas presentan una mezcla de puré cremoso de papas russet, sabroso jamón bajo en grasa, y un encantador toque de perejil y cebollinos para un estallido de sabor. Recubiertas de doradas migas de pan y ligeramente rociadas con aceite de oliva, ofrecen toda la satisfacción crujiente sin las calorías en exceso. Rápidas de preparar e ideales para compartir, esta versión más saludable de un clásico es perfecta como aperitivo, merienda o favorito para las fiestas. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación e ingredientes simples, estas croquetas horneadas son una elección ganadora para aquellos que anhelan algo contundente pero saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas russet
- 150 grams Jamón bajo en grasa
- 2 whole Claras de huevo
- 60 milliliters Leche descremada
- 100 grams Pan rallado
- Aceite de oliva en spray culinario
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil picado
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas
Instructions
Pela y corta las papas russet en trozos grandes. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Mientras las papas se cocinan, pica finamente el jamón bajo en grasa en cubos pequeños y reserva.
Escurrir las papas cocidas y machacarlas en un tazón grande hasta que queden suaves y sin grumos.
Incorpore el jamón picado en el puré de papas, añadiendo la leche baja en grasa, sal, pimienta negra, perejil picado y cebollas verdes. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Forme la mezcla de papas en pequeñas croquetas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro.
Precalentar el horno a 200°C (400°F) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente poco profundo, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas. Coloca las migas de pan en otro recipiente poco profundo.
Sumerge cada croqueta en las claras de huevo, dejando que cualquier exceso gotee, luego pásala por las migas de pan para cubrir completamente.
Coloque las croquetas empanizadas en la bandeja de hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada pieza.
Rocía ligeramente las croquetas con spray de aceite de oliva para que se doren.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las croquetas estén doradas y crujientes.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco en una rejilla antes de servir. Disfruta tus croquetas de patata y jamón bajas en grasa calientes, adornadas con perejil picado extra si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.7 g | 14% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 4596 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 190.3 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 66.7 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 375 mg | 29% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3578 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
