Croquetas Clásicas de Papa Veganas
Transforma un simple alimento reconfortante en una irresistible entrada con estas Croquetas Clásicas de Papa Veganas. Hechas con puré cremoso de papas russet sazonadas con ajo en polvo, cebolla en polvo y levadura nutricional para un profundo sabor sabroso, estos dorados tesoros presumen de un recubrimiento de pan rallado perfectamente crujiente. Rápidas de preparar y freír, son ideales para cualquier ocasión, desde cenas informales hasta reuniones festivas. Cada bocado ofrece un exterior crujiente acompañado de un interior suave y herbáceo, con perejil fresco que añade un estallido de color y frescura. Totalmente basadas en plantas e increíblemente satisfactorias, esta receta es tu opción para disfrutar de comida reconfortante vegana en su máxima expresión. ¡Sírvelas calientes como aperitivo y mira cómo desaparecen!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas Russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 cup Harina para todo uso
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Migas de pan
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- for frying Aceite de girasol
Instructions
Pela y corta las papas russet en trozos del mismo tamaño. Colócalas en una olla grande, cúbrelas con agua fría y lleva a ebullición. Cocina hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
Escurre bien las papas y devuélvelas a la olla. Haz un puré hasta que quede suave usando un aplastador de papas o un tenedor.
Agrega aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, levadura nutricional y perejil picado a las papas machacadas. Mezcla bien para combinar.
Deje enfriar la mezcla de puré de papas a temperatura ambiente, luego forme pequeñas croquetas de forma ovalada, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Prepara una estación de empanizado con tres platos hondos: coloca harina en el primer plato, leche de almendra en el segundo plato y migas de pan en el tercer plato.
Pase suavemente cada croqueta por la harina, sumérjala en leche de almendras y luego rebócela con pan rallado. Asegúrese de que cada croqueta esté completamente cubierta con pan rallado para obtener una textura crujiente.
Caliente suficiente aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio para cubrir las croquetas hasta la mitad. Una vez que el aceite esté caliente, añada con cuidado las croquetas en lotes, procurando no amontonarlas en la sartén.
Fríe las croquetas, dándoles vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira las croquetas del aceite con una espumadera y escúrrelas del exceso de aceite sobre papel absorbente.
Sirva caliente, adornado con perejil picado adicional si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.8 g | 175% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 68.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4352 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 401.0 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 7262 mg | 155% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
