Croquetas Clásicas de Papa Sin Lácteos
Descubre el encanto irresistible de las Clásicas Croquetas de Papa sin Lácteos: crujientes por fuera y suaves como terciopelo por dentro, estas delicias en tamaño bocado son un imperdible para cualquier ocasión. Elaboradas con puré cremoso de papas russet sazonadas con ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil y un toque de levadura nutricional para un giro salado sin lácteos, cada croqueta está recubierta de migas de pan doradas para el crujido perfecto. Domina el arte de freírlas mientras chisporrotean hasta la perfección en aceite vegetal, creando una corteza dorada maravillosa. Ya sea servidas como aperitivo, guarnición o refrigerio, estas croquetas se combinan perfectamente con tus salsas para mojar favoritas. Ideales para dietas veganas o cualquier persona evitando lácteos, son rápidas de preparar y entregan un sabor interminable en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1.5 cups Pan rallado
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos de tamaño uniforme. Colócalas en una olla grande llena de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurra las papas y devuélvalas a la olla. Agregue aceite de oliva, sal, pimienta, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo y levadura nutricional. Triture las papas hasta que queden suaves y bien combinadas.
Deje que el puré de papas se enfríe durante unos minutos hasta que esté lo suficientemente frío como para manejarlo.
Forma el puré de papas en pequeños troncos o bolas, cada uno de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Prepara una estación de rebozado con tres platos hondos: uno con harina, uno con leche de almendra y uno con migas de pan.
Sumerge cada croqueta de papa primero en la harina, asegurándose de que esté completamente cubierta, luego en la leche de almendras, y finalmente en el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Fríe las croquetas por tandas, evitando amontonar la olla, durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas por todos los lados. Usa una espumadera para transferirlas a un plato forrado con papel absorbente y así eliminar el exceso de aceite.
Sirva las croquetas calientes como aperitivo o acompañamiento con su salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 511.8 g | 656% | |
| Saturated Fat | 74.2 g | 371% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3740 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 322.3 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 659 mg | 51% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 4618 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
