Croquetas Clásicas de Papa Bajas en Grasa
Disfruta del reconfortante placer sin culpa de estas **Crocquetas de Papa Clásicas Bajas en Grasa**, una versión más saludable de un clásico querido. Elaboradas con puré cremoso de papas Russet, un toque de aceite de oliva, sazonadas con ajo en polvo y perejil fresco, estas croquetas ofrecen un sabor máximo sin la grasa extra. Rebozadas en doradas y crujientes migas de pan panko y horneadas a la perfección, son ligeras, crujientes y deliciosamente satisfactorias. Con solo 20 minutos de preparación y sin freírlas, esta receta es una opción rápida y saludable para un bocadillo, aperitivo o acompañamiento. Perfectas para aquellos que anhelan una textura y sabor indulgente, este deleite para todos es sencillo de hacer y deliciosamente irresistible.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas russet
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Clara de huevo
- 100 grams Pan rallado Panko
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Pela y corta las papas en trozos del mismo tamaño. Cocínalas en una olla grande con agua salada hasta que estén muy tiernas, unos 15-20 minutos.
Escurrir las papas completamente y transferirlas a un tazón grande. Triturarlas hasta que queden suaves y permitir que se enfríen ligeramente.
Agrega aceite de oliva, clara de huevo, sal, pimienta negra, ajo en polvo y perejil picado a las papas trituradas. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloca el pan rallado panko en un plato hondo. Con las manos, da forma a aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papas en un pequeño tronco u ovalado.
Enrolla suavemente cada croqueta en el pan rallado panko para cubrirla, presionando ligeramente para que las migas se adhieran.
Coloque cada croqueta recubierta en la bandeja de hornear preparada. Asegúrese de que estén espaciadas uniformemente y que no se toquen.
Rocía ligeramente o cepilla la parte superior de las croquetas con un poco de aceite de oliva adicional para resaltar el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que las croquetas estén doradas y crujientes por fuera.
Deje enfriar durante unos minutos antes de servir para obtener la mejor textura. Sirva caliente como un delicioso acompañamiento o tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
1036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3175 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 192.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3055 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
