Croqueta vegetariana de carne
Disfruta del irresistible sabor de estas *Croquetas de Carne Vegetariana*, una versión basada en plantas del clásico bocadillo holandés que está repleto de bondad sabrosa. Elaboradas con trozos abundantes de carne vegetariana, setas terrosas, zanahorias vibrantes y una mezcla de especias aromáticas como nuez moscada y perejil, estos bocados crujientes ofrecen un equilibrio perfecto entre textura y sabor. El rico relleno está recubierto de una costra dorada de migas de pan, creando un crujido que despierta el apetito con cada bocado. Perfectas como plato principal, aperitivo o snack de fiesta, estas croquetas se fríen hasta obtener una perfección dorada y se sirven calientes para una indulgencia reconfortante y satisfactoria. Fáciles de preparar en menos de una hora, esta receta es ideal para cualquiera que busque impresionar con un giro vegetariano pero sabroso de un favorito tradicional. ¡Ya sea que estés organizando un evento o deseando un antojo casero, estas croquetas seguramente serán un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 200 grams, finely chopped Setas
- 1 medium, grated zanahoria
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon "pasta de tomate"
- 300 grams migas de carne de vacuno vegetarianas
- 50 grams harina de trigo todo uso
- 100 milliliters leche
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 100 grams, for coating harina de trigo común
- 2 large, beaten huevos
- 150 grams "pan rallado"
- 500 milliliters, for frying aceite vegetal
Instructions
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los champiñones picados y zanahoria rallada, cocina hasta que los champiñones estén tiernos y la mayor parte de la humedad se haya evaporado, unos 5-7 minutos.
Agrega salsa de soja y pasta de tomate, mezclando bien para combinar.
Incorpora los trozos de carne vegetal, cocinando hasta que se calienten por completo.
Espolvorear 50 gramos de harina sobre la mezcla y revolver hasta que la harina esté completamente incorporada.
Incorpora la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta formar un relleno espeso y cohesionado.
Sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada. Agregar el perejil fresco picado, luego retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez enfriada, moldea la mezcla en pequeños troncos o bolas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Prepara una estación de empanizado con harina en un tazón, huevos batidos en un segundo tazón, y pan rallado en un tercer tazón.
Primero, reboza cada croqueta en harina, luego sumerge en huevo batido y por último, rebózala en pan rallado para cubrir por completo.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla de fondo grueso a 350°F (175°C).
Fría las croquetas por tandas, asegurándote de no sobrecargar la freidora, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Retirar del aceite y escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
Sirva caliente, adornado con perejil extra si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.3 g | 208% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 66.1 g | ||
| Cholesterol | 381 mg | 127% | |
| Sodium | 7519 mg | 327% | |
| Total Carbohydrate | 306.0 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 118.3 g | 237% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 2861 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
