Croqueta vegetal sin soja
Disfruta de los sabores saludables de esta receta de Veg Cutlet sin soja, ¡una opción perfecta para aquellos que buscan un aperitivo a base de plantas libre de soja! Llenos de papas ricas en nutrientes, zanahorias, remolacha y guisantes verdes, estos crujientes pasteles están sazonados con una mezcla vibrante de especias indias como comino, cúrcuma y garam masala, garantizando una explosión de sabor en cada bocado. Con harina de arroz como aglutinante natural y un revestimiento de migas de pan doradas, estos cutlets se fríen ligeramente para lograr una capa exterior deliciosamente crujiente. Listos en menos de una hora, son un aperitivo ideal o un plato acompañante servido con chutney de menta o salsa de tomate. Ya sea que estés atendiendo alergias a la soja o simplemente explorando opciones vegetarianas sin soja, estos versátiles cutlets seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 medium Zanahorias ralladas
- 0.5 cup Guisantes verdes (hervidos)
- 1 medium Remolacha rallada
- 2 Chiles verdes (finamente picados)
- 2 tablespoons Cilantro (finamente picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Harina de arroz
- 0.5 cup Pan rallado
- 0.25 cup Aceite (para freír en poco aceite)
Instructions
Cocine las papas hasta que estén tiernas, pélelas y macháquelas en un tazón grande.
En el mismo tazón, agrega zanahorias ralladas, guisantes verdes hervidos y remolacha rallada.
Incorpora chiles verdes finamente picados, cilantro picado, y jengibre rallado en la mezcla.
Condimentar con comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala, sal y pimienta negra.
Mezcla bien para combinar todos los ingredientes en una mezcla de verduras uniforme.
Espolvorear harina de arroz en la mezcla y amasar para incorporar todo. La harina ayuda a unir los cutlets.
Divide la mezcla en porciones iguales y dales forma de hamburguesas planas y circulares (de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro).
Esparce pan rallado en un plato y cubre cada croqueta de forma uniforme por todos los lados con el pan rallado para obtener una textura crujiente adicional.
Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio para freír superficialmente.
Coloque las croquetas en la sartén, cocinándolas por tandas si es necesario. Fríalas hasta que estén doradas y crujientes por un lado (aproximadamente 3-4 minutos), luego voltéalas y cocina el otro lado durante 3-4 minutos adicionales.
Retira los filetes cocidos y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve caliente con chutney de menta, kétchup o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3460 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 285.4 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 37.7 g | 135% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 5735 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
