Croqueta Holandesa sin lácteos
Deleita tu paladar con esta receta de Croqueta Holandesa sin lácteos: una versión crujiente y dorada de la querida comida callejera holandesa perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Estas sabrosas croquetas presentan un relleno rico y sedoso elaborado con carne de res o pollo cocida y desmenuzada, realzada con especias aromáticas como nuez moscada y pimienta negra, además de perejil fresco para darle un toque de frescura adicional. El relleno está envuelto en una crujiente capa de migajas de pan panko, asegurando una textura satisfactoria en cada bocado. Preparada sin leche ni mantequilla, esta versión conserva todos los sabores indulgentes de la clásica croqueta al tiempo que sigue siendo sin lácteos. Sírvelas calientes con mostaza o tu salsa favorita para untar, para disfrutar de un bocadillo delicioso que combina perfectamente con cualquier ocasión. ¡Listas en poco más de una hora, esta receta es ideal para entretener o disfrutar como un reconfortante aperitivo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Caldo de res o pollo
- 50 ml Aceite de oliva
- 100 g Harina de trigo todo uso
- 250 g Carne de res o pollo cocida y desmenuzada
- 1 medium Cebolla picada fina
- 2 tbsp Perejil, finamente picado
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Nuez moscada
- 200 g Pan rallado Panko
- 100 g Harina de arroz
- 2 Huevos
- 500 ml Aceite vegetal para freír
Instructions
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade la harina a las cebollas y revuelve constantemente durante 2 minutos hasta que la mezcla forme una pasta.
Incorpore lentamente el caldo de res o de pollo, batiendo continuamente para evitar grumos, y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
Agrega la carne de res o pollo desmenuzada, perejil, sal, pimienta negra y nuez moscada. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén bien incorporados.
Transfiera la mezcla a un recipiente poco profundo, cubra con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora o hasta que esté firme.
Una vez enfriada, moldea la mezcla en 8 croquetas cilíndricas.
Prepara una estación de empanizado con tres platos: uno con harina de arroz, otro con huevos batidos y otro con pan rallado panko.
Cubre cada kroket con harina de arroz, sumérgelo en la mezcla de huevo y luego pásalo por migas de panko para cubrir completamente. Repite hasta que todos los krokets estén cubiertos.
En una sartén honda o cazuela holandesa, calienta aceite vegetal a 180°C (350°F).
Fría cuidadosamente las croquetas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por tanda.
Retíralos con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel.
Sirve caliente con mostaza o la salsa para mojar de tu preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
7220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 612.8 g | 786% | |
| Saturated Fat | 101.2 g | 506% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 603 mg | 201% | |
| Sodium | 5909 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 332.0 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 141.0 g | 282% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 1667 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
