Croqueta Holandesa Baja en Grasa
Disfruta de una versión baja en grasa de esta deliciosa especialidad neerlandesa con esta receta de **Kroket holandés bajo en grasa**. Elaborados con carne magra de res, caldo cremoso y un toque de nuez moscada fragante, estos croquettes fritos tradicionalmente se transforman en una versión horneada más saludable sin sacrificar sabor ni textura crujiente. Recubiertos con crujientes migas de panko y horneados hasta alcanzar la perfección dorada, estos kroketten son deliciosamente ligeros y satisfactoriamente ricos. Con aceite de oliva, leche baja en grasa y mostaza de Dijon para mayor profundidad, esta receta ofrece un sabor indulgente manteniendo un toque ligero. Perfectos como aperitivo, entremés o como pieza central en una bandeja de fiesta, sirve estos deliciosos kroketten con un poco de mostaza para una auténtica experiencia neerlandesa. ¡Listos en menos de una hora, este plato combina la tradición, la consciencia saludable y la conveniencia de manera excepcional!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida magra
- 250 ml Caldo de pollo o de res
- 50 grams Harina de trigo todo uso
- 100 ml Leche desnatada
- 1 large Cebolla picada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 150 grams Pan rallado Panko
- 1 large Huevo
- Aceite en aerosol
Instructions
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne de res magra a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega la harina y cocina por otros 2 minutos para formar un roux.
Poco a poco vierte el caldo, revolviendo continuamente para evitar grumos. Agrega la leche y mezcla bien hasta que la mezcla espese a una consistencia cremosa.
Agrega mostaza de Dijon, sal, pimienta negra y nuez moscada. Deja que la mezcla se enfríe un poco, luego refrigera durante al menos 1 hora hasta que esté completamente fría y firme.
Una vez enfriada, forma la mezcla de carne en pequeños troncos, de aproximadamente 8 cm de largo y 3 cm de diámetro.
Batir el huevo en un bol poco profundo. Colocar migas de pan panko en otro recipiente poco profundo.
Sumerge cada rollo en el huevo batido y luego cubra con migas de pan panko.
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y rocía ligeramente con spray de cocina.
Coloca los troncos empanizados en la bandeja de horno preparada. Rocía ligeramente las partes superiores con spray para cocinar.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté crujiente y dorado.
Sirve los kroketten calientes, idealmente con un lado de mostaza para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2073 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.1 g | 110% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 537 mg | 179% | |
| Sodium | 5216 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 170.3 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 143.0 g | 286% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 642 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
