Croqueta Holandesa Baja en Carbohidratos
¡Disfruta de una versión baja en carbohidratos de un clásico alimento reconfortante neerlandés con esta receta de Kroket holandés bajo en carbohidratos! Perfectamente crujientes y dorados por fuera, estos croquetes cuentan con un relleno rico y sabroso hecho con carne de res desmenuzada, queso crema y hierbas aromáticas como tomillo y nuez moscada. El uso de harina de almendra y coco junto con migas de cerdo trituradas para empanizar los mantiene bajos en carbohidratos mientras entregan un exterior irresistiblemente crujiente. Cada bocado ofrece capas de sabor complementadas por un toque de cremosidad, haciéndolos un tentempié, aperitivo o delicia para fiestas ideal. Rápidos de preparar y fritos a la perfección, estos kroketten holandeses aptos para la dieta cetogénica seguro impresionarán tanto a tu paladar como a tus invitados. ¡Sírvelos calientes con una salsa para mojar o disfruta de su deliciosa bondad por sí solos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Mantequilla
- 0.5 cup Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1.5 cups Fondo de carne
- 2 cups Carne de res deshebrada cocida
- 2 ounces Queso crema
- 1 teaspoon Tomillo
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 3 large Huevos
- 2 cups "Torreznos"
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue cebolla finamente picada y ajo picado, saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade caldo de carne, carne desmenuzada, queso crema, tomillo, nuez moscada, sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente y esté bien combinada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
En un tazón llano, combina la harina de almendra y la harina de coco. En otro tazón, bate los huevos. Coloca las migas de cerdo trituradas en un tercer tazón.
Una vez que la mezcla de carne de res esté fría, dale forma a pequeños troncos, del tamaño de tu pulgar.
Trabaja de uno en uno, enrolla cada tronco de carne en la mezcla de harina, sumérgelo en los huevos batidos y luego cúbrelo con migas de cerdo trituradas. Presiona ligeramente para asegurarte de que el empanizado se adhiera bien.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (180°C).
Fría las croquetas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Utilice una espumadera para transferirlas a un plato forrado con papel toalla.
Sirva caliente con su salsa para mojar favorita, o como un aperitivo sabroso por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.7 g | 114% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 149 mg | 50% | |
| Sodium | 730 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 436 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
