Croqueta de verduras sin gluten
¡Deleita tu paladar con esta sabrosa y crujiente receta de Veg Cutlet sin gluten, perfecta para aquellos que buscan un tentempié satisfactorio sin gluten! Repletos de verduras nutritivas como zanahorias, judías verdes y guisantes, estos cutlets combinan la cremosidad reconfortante del puré de papas con una mezcla de especias audaces, incluyendo cúrcuma, comino y pimienta roja en polvo. Pan rallado sin gluten y harina de arroz aseguran un exterior crujiente manteniendo la receta segura para dietas sensibles al gluten. Estas tortitas de verduras fritas en poco aceite son fáciles de preparar en menos de 35 minutos, haciéndolas ideales para un aperitivo rápido y saludable o para disfrutar a la hora del té. ¡Sírvelas calientes con una tangy green chutney, un refrescante dip de yogur, o ketchup sin gluten para un bocado irresistible que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized Patatas cocidas
- 1 medium-sized, grated Zanahoria
- 10 chopped Judías verdes
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 cup Migas sin gluten.
- 3 tablespoons Harina de arroz
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 finely chopped Chile verde
- 2 tablespoons, chopped Cilantro (hojas de cilantro)
- 1 teaspoon or as needed Sal.
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo.
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 3 tablespoons (for shallow frying) Aceite
Instructions
Pela y tritura las papas hervidas en un tazón grande hasta que queden suaves.
Escalda o cocina al vapor las judías verdes, guisantes verdes y zanahoria rallada hasta que estén tiernos. Escurre y deja que se enfríen ligeramente.
Agrega las verduras cocidas al puré de papas. Mezcla bien para combinar.
Agregue la pasta de jengibre-ajo, chile verde picado y cilantro picado. Mezcle bien.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el comino en polvo y la sal. Mezcla nuevamente para distribuir uniformemente las especias.
Agrega la harina de arroz a la mezcla de verduras. Esto ayudará a unir la mezcla de los cutlets.
Divide la mezcla en porciones iguales y dales forma de pequeñas hamburguesas planas o croquetas.
Esparce las migas de pan sin gluten de manera uniforme en un plato. Cubre cada hamburguesa de verduras con las migas de pan, presionando suavemente para que se adhieran bien las migas.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Colocar los filetes en la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, coloca las croquetas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los cutlets calientes con ketchup sin gluten, chutney verde o una salsa de yogur de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4209 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 310.9 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2379 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
