Croqueta de carne sin gluten
Disfruta del irresistible crujido y sabor salado de las Croquetas de Ternera Sin Gluten, un aperitivo perfecto o tentempié que es abundante e inclusivo para dietas libres de gluten. Estas delicias doradas están elaboradas con carne de ternera sazonada, cebolla salteada, ajo y perejil fresco, unidas con pan rallado sin gluten y una mezcla de leche y huevo. Las croquetas se rebozan ligeramente en harina sin gluten, se recubren de pan rallado y se fríen hasta la perfección crujiente, ofreciendo un agradable contraste entre su exterior crujiente y su interior tierno y sabroso. Hechas en solo 40 minutos, estas croquetas de ternera son ideales para entretener o disfrutar como una comida satisfactoria. ¡Decóralas con perejil fresco y acompáñalas con tu salsa favorita para mojar, garantizando un deleite para todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 1 medium Cebolla
- 2 units Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 150 grams Migas de pan sin gluten.
- 3 large Huevos
- 125 ml Leche
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 50 grams Harina sin gluten
- 500 ml Aceite vegetal
Instructions
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén y sofríe hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén, cocina hasta que esté dorada y cocida por completo, desmenuzándola con una cuchara.
Sazona la mezcla de carne con sal, pimienta negra y pimentón. Revuelve bien para combinar.
Transfiera la mezcla de carne cocida a un tazón grande y deje que se enfríe un poco.
Pique el perejil fresco finamente y agréguelo a la mezcla de carne.
En un recipiente aparte, bate 2 huevos y agrega la leche, mezclando hasta que se integren.
Añade las migas de pan sin gluten y la mezcla de huevo y leche a la carne de res, y mezcla hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser lo suficientemente firme para poder darle forma.
Con tus manos, dar forma a la mezcla de carne en pequeñas croquetas cilíndricas de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Reboza ligeramente cada croqueta en harina sin gluten.
En un tazón poco profundo, bate el huevo restante para el recubrimiento.
Sumerge cada croqueta enharinada en el huevo batido y luego pásala por migas de pan sin gluten hasta que esté bien cubierta.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Fría las croquetas en tandas, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 4 minutos por tanda.
Utilice una espumadera para sacar las croquetas del aceite y colóquelas en un plato forrado de toallas de papel para escurrirlas.
Sirve caliente, adornado con perejil picado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 584.1 g | 749% | |
| Saturated Fat | 111.8 g | 559% | |
| Polyunsaturated Fat | 286.8 g | ||
| Cholesterol | 902 mg | 300% | |
| Sodium | 3970 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 176.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 123.2 g | 246% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2180 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
